9 Најдобри јапонски Obon фестивал храна

Obon , исто така наречен, Бон , е фестивал кој се прославува секоја година во текот на летото во Јапонија, а исто така и на Запад. Obon фестивали се одржуваат во будистички храмови во текот на месеците јули и август во чест на предците што поминаа.

Во Јапонија, Obon исто така се смета за време за повторно обединување на семејствата, оддавање почит на фамилијарни жртвеници и посета на гробовите на минатите предци. Од духовна перспектива, исто така е време да се прослави со танцување, или бон одори , што е нагласување на Obon фестивалите. Танцувањето претставува радост и благодарност за жртвите на предците и на најблиските кои поминаа.

На прославата на "Обон", како танчери и фестивалски патрони, носат лесен летен кимоно , познат како јуката . Многу видови на јапонска храна се достапни за продажба на фестивалот, а има и игри за деца. Денес, особено на Запад, на фестивалот се наоѓаат голем број традиционални јапонски јадења, како и хавајски - кинески, американски и други азиски фузии. Следниот пат, обидете се со овие садови на фестивалот Obon во близина на вас, или обидете се да ги направите дома!

Во оваа статија ќе ги разгледаме некои од традиционалните јапонски и јапонско-американски јадења што може да се најдат на фестивалите на Оон. Каде што е достапно, рецепт линкови се вклучени.

• 01 од 09

  Takoyaki

  Takoyaki е популарна јапонска храна за јадење направена од еден вид светлина јапонска палачинка тесто. Тоа е топка со големина на залак исполнета со мало парче варен октопод ( т.н. ) и пан пржена во посебен тавиаки тава. Тоа е на врвот со соксомиаки (јапонски солени палачинки) сос, katsuobushi (сушени bonito снегулки), и aonori (сушени зелени алги). Опционалните додатоци вклучуваат јапонски мајонез и бени јога (црвен кисела ѓумбир).

• 02 од 09

  Футомаки или Маки Суши

  Футомаки, буквално преведува на "дебели" или "масти" ролна. Тоа е многу традиционален суши рол кој е исполнет со зеленчук, како што се канпио (сушен дајкон готвен во Даши), краставица или парче спанаќ, тамагојаки (јајце рулада) и слатка исушена риба што се обои убава розова, позната на јапонски како сакура денбу. Сите состојки се завиткани во суши ориз и алги.

• 03 од 09

  Chirashi суши

  Chirashi суши е исто така познат како бара суши или расфрлани суши. Суши-оризот се служи во сад и е наполнет со разновиден варен и свеж зеленчук, риба, морски плодови и кинџи-тамаго или јајце.

• 04 од 09

  Инари Суши

  Инари суши е суши ориз завиткан во стари или пржени тофу, кој се готви во слатка даши. Понекогаш суши-оризот што се користи за ова се меша со пет видови на зеленчук и е познат како гомоку суши . Тие често се омилени меѓу децата, а понекогаш и "фудбалски".

• 05 од 09

  Teriyaki кокошка

  Пилешко Teriyaki е омилена храна на фестивалот. Слатка и солени маринирани пилешко масло од терријаки се пече и се сервира на чинија со ориз и цукемоно (кисела зелка) или од страна салата.

• 06 од 09

  Јаки соба

  Јаки соба е популарна јапонска пан пржена глупак со пилешко или говедско месо и пржени зеленчуци, како што се зелка, целер и морков. Најчесто се наполнети со суви зелени алги или анори .

• 07 од 09

  Скара на скара

  Пченка на скара, позната како " Јаки томорокоши", е популарна ствар и е или се служи цела во лушпата или се преполови и препарирана. Најпопуларни се топинги, како што се териаки глазура, но исто така може да бидат достапни и гарнитури како што се путер, сол и фурикаке ( зачинување на сушен ориз), зачини со лук и чили во прав.

• 08 од 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango се мали топчиња од густа оризова торта направени од лепкав оризово брашно и испрскаат на бамбус стап. Се сервира со глазура со сос од соја. Се смета за вид на десерт или закуска.

• 09 од 09

  Бремете мраз со сладок црвен грав и сируп од зелен чај

  Единствено јапонскиот летен десерт е уџи-кинтоки. Тоа е бричен мраз врвен со кинтоки (сладок црвен грав) и гарниран со рениу (засладено кондензирано млеко) и сладок зелен чај сируп ( uji ).