Овие ледени "колачи" се вкусни, без глутен, и лесно се облекуваат со какви било додатоци кои ги сакате. Ги сакам овие со добар мед и соено брашно или кафеав шеќер, но исто така можете да експериментирате со овошје и конзерви. Како и другите видови на корејски колачи направени од ориз и зрна наречена tteok (dduk, duk), тие традиционално биле направени и изедени на корејски прослави и церемонијални настани.
Што ќе ти треба
- 2 чаши леќа брашно
- 1/2 лажиче морска сол
- 1/2 чаша вода
- Изборно: соја во прав, мед, кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Подгответе цврсто тесто со брашното, солта и колку што е потребно за да се создаде тесто кое може да се управува.
- Извадете го тестото во 1/4-инчен дебела правоаголници - околу шест од нив.
- Гответе го на лесно замачканата пареа. Готви над умерена топлина 10 минути.
- Врвот со соја во прав, мед и / или кафеав шеќер, ако сакате.
* Забелешка: Можете исто така да ги исушите овие и / или да ги наполните со слатки или солени состојки.
Повеќе за Duk, или Tteok, корејски ориз колачи
"Tteok не е само една од најко симболичните храни од Кореја, туку и една од најстарите". Кореја произведува tteok околу 2.000 години, враќајќи се во периодот на Три царство. Сега има околу 200 форми на оризова торта - 198, прецизно кажано. "
Навистина, една од работите што се најзаинтересирани за приказите е разновидноста на големината, облиците и боите во кои се менува умот. И бојата е важна, исто така - сосема често, колачи со ориз се избираат за одредени прилики благодарение на нивната боја и улогата што ја играат во традиционалната кореографија на Јин-Јанг во Кореа. Земете го, на пример, белото гараево тетоко, кое обично се консумира, исечено во супа од тетогук на Нова Година. Новогодишната традиција се смета за ден со многу јанг или позитивна енергија. Белата, исто така, ја симболизира јанг, па оттука и употребата на бел гарае тетеок.
Други бои ги користат и нивните потреби. Црвеното, на пример, најчесто се верувало дека е ефикасно во отфрлање на духови, гоблини и сите други начини на нешта што се судрат во текот на ноќта. На Донгџи, зимската краткоденица, беше пуштена каша со рибарски колачи - долгата ноќ и неговите придружни ѕверови кои бараа кулинарски претпазливост. Исто така, на масата на првиот роденден, или dol, ќе најдете tteok бои со виножито. Ова ја симболизира надежта дека соништата на детето ќе растат како виножито.
Регионот игра голема улога, исто така. Земете, на пример, songpyeon , оризови колачи во облик на половина месечина со масти од костен и јадења масовно за време на празник Чууок.
Неговата боја, па дури и обликот ќе се смени од место до место - по должината на севернокорејскиот брег, на пример, тие се во облик на школка, со надеж дека оризовите колачи ќе донесат добар улов во регионот зависен од школка . "
Извор: Прилагоден од VisitKorea.com
Некои информации за леќата:
"Додека многумина мислат дека леќата е житно зрно, всушност е семе од овошје кое е поврзано со караница и киселица што ја прави погодна замена за зрна за луѓе кои се чувствителни на пченица или други житарици кои содржат белковински глутен. многу мирисна и се привлечни за пчели кои ги користат за производство на специјален, силно зачинет, мрачен мед ".
Извор: Прилагоден од WHFoods.com
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 194 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 195 мг |
| Јаглехидрати | 41 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 8 g |