Tsukemen буквално значи "потопување тестенини" - ладно тестенини се одделно одделно со топла потопување супа и додатоци на страна. (Hiyashi Tsukemen се служи со ладна тестенини и ладна супа). Овој рецепт користи цукамен (свежи рапни тестенини), кои се пролевани и разџвакани, а студените тестенини одат одлично со топла супа со сите видови додатоци во неа. Со твоите стапчиња за јадење земате неколку јајца од тестенини, ги натопувајте во супата, а потоа ги шмркајте.
Tsukemen има своја богата историја. Ако ramen е совршен избор за време на студените сезони, csukemen е спасител за копнежот на копнежот на јапонски во топли, летни денови. Tsukemen се служи со ладна тестенини одвоени од сос или супа. Начинот на јадење csukemen е едноставен: само земи доволно количество тестенини, а потоа го натопи во сос кој обично се става во камен сад за да се зачува вистинската рамнотежа на топлина и одржување на цврстина на глупак. Тоа е сосема спротивно на рамен јадење, каде што сè се служи во една голема чаша и се служи жешко.
Овој рецепт повикува на мирин, Тоа е еден вид ориз вино слично на доброто, но со пониска содржина на алкохол и повисока содржина на шеќер.
Јадењето Tsukemen е едноставно; Земи мал куп тестенини со стапчиња за јадење, натопи го во супата, а потоа надолу во отворот. Ако, истовремено, натопите премногу тестенини, вкусот на супата станува малку надмоќен. Супата сама по себе има многу густ вкус. Препорачаниот начин е да се зграпчат 2 или 3 влакна од тестенини во исто време и да се натопи во супата.
Запомнете дека спротивно на другите култури, толку погласно ги јадете тестенините и го пиете сосот во Јапонија, толку подобро, бидејќи покажува дека уживате во вкусниот оброк. Така, колку е погласно, толку подобро.
Што ќе ти треба
- 2/3 чаши (сорта на пилешка супа)
- 1/4 чаша соја сос
- 2 лажици. мирин
- 1 лажиче. оцет (јапонски ориз)
- 2 грст тестенини (Чукамен)
- За Toppings (примери):
- Факултативна: Зелена салата, искинати на мали парчиња
- Факултативно: Зелен кромид, сецкани
- Изборно: Нори алги, се сече на мали листови
- Факултативно: Шунка, исечени
- Изборно: Варени јајца, исечени во половини
- Факултативно: Краставица, ретко исечена
- Факултативно: Домати, се сече парчиња со големина на залак
Како да го направите тоа
- Сок од топлина од пилешко супа, сос од соја и мирис во тава сос.
- Доведете го до зовривање и загрејте ја топлината.
- Додадете оцет и промешајте лесно. Стави на страна.
- Се вари многу вода во голема тава.
- Додајте чукамски тестенини во врела вода и варете неколку минути, следејќи ги упатствата на пакетот.
- Исцедете ги тестенините во сито и изладете ги во мраз.
- Добро исцедете и служете на плочи со вашите омилени додатоци.
- Служат натопи супа во индивидуални чинии.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 257 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2.263 mg |
| Јаглехидрати | 56 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 13 g |