Мети Мург - Мети кокошка - пилешки кари со Фенугрик

Едноставно, но сепак вкусно, Methi Murg е исто така лесно да се состави. Тоа е пилешко кари со лисја од лисја. Ова е еден од моите омилени рецепти кога сакам да готвам едноставен, здрав бебе вегетариански оброк за моето семејство.

Основниот рецепт за ова јадење е мајка ми и јас пораснав јадење. Свежиот мети (fenugreek) лисја додава прекрасен, загаден вкус на ова јадење. Исто така, можете да го користите исушен флаугрик ако немате пристап до свежи лисја и треба да бидете во можност да најдете и прилично лесно во било кој индиски намирници.

Метхи Мург е вкусно сервиран со обичен ориз, салата и раита. Ако го згуснете сосот, тоа вкус исто толку добро со топла, свежо направена чапатис.

Што ќе ти треба

• 2 килограми (1 килограм) пилешко сече парчиња со големина на залак (сакам да користам парчиња на коската)
• 4 лажици зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
• 2 големи кромид исечени тенки
• 2 големи домати diced
• 2 лажици лук паста
• 1 лажица ѓумбир паста
• 2 лажички коријандер во прав
• 1 лажичка ким во прав
• 1/2 лажичка
• куркума во прав
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 2 кафени лажички гарам масала во прав
• Сол по вкус
• 1 фунта (500 грама) свежи, зелени листопадни листови, се мијат со сецкан фин

Како да го направите тоа

1. Загрејте го маслото за готвење во тежок сад со средна топлина.
2. Кога е жешко, додадете го кромидот. Sauté до кромид почнуваат да се претвораат бледо златно-кафеава боја. Сега извадете од маслото со лажичка и исцедете ги на хартиени крпи. Исклучи го топлината.
3. Мелење на кромидот во мазна паста (додавајќи многу малку вода без вода) во процесорот за храна . Откако ќе го направите, отстранете го во посебен сад.
4. Сега измешајте домати, лук и ѓумбир паста заедно, во процесорот за храна, во мазна паста. Извадете го во посебен сад и чувајте ги на страна за подоцнежна употреба.

1. Намалете го маслото што го остави од пржење на кромидот, повторно и додадете ја пастата на кромидот. Сауте за 2-3 минути.
2. Сега додадете паста од домати и сите зачини во прав, вклучувајќи го и гарам масала . Добро се меша.
3. Намалете ја резултираната масала (мешавина-домашен зачин мешавина) се додека маслото не почне да се одделува од него. Ова може да потрае до 10 минути.
4. Сега додајте ги парчињата од пилешко во масала, со сезона по вкус и промешајте за целосно да ги обложите парчињата со масала. Саути до пилешкото е добро зајакнато.
5. Сега е време да ги додадете лисјата од флаугрик и да се промешува добро.
6. Додадете 1/2 чаша топла вода на садот, измешајте добро да се измешаат, накиснете ја топлината и покријте ја тавата. Кук до пилешко е тендер. Ќе треба да продолжите да ја проверувате кокошката додека јатвате и додавате повеќе вода ако целата вода се исуши. Промешајте често за да спречите горење. Садот треба да има прилично дебел сад кога ќе заврши.
7. Кога пилето се готви, служи со топла Chapatis (индиски плоча), Naans (tandoor-печени индиски flatbread) или обичен варен ориз.

Совет: Користете го шпоретот за да го подготвите овој кари и тоа ќе се направи за половина време што е потребно за да се готви во отворен сад!

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	686
Вкупно масти	28 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	139 mg
Натриум	242 мг
Јаглехидрати	54 g
Диетални влакна	20 г.
Протеин	63 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)