Ова е солиден, автентичен рецепт за да го направите garlicky шпанскиот сос, како мајонез познат како ајоли или алиоли. Ова е идеален сос за да служи со пржена риба или морска храна .
Ајоли бара многу лук, фер малку маслиново масло - и еден тон маснотии. Ако сакате, можете да додадете и лажица сецкани свежи билки, исто така; Јас често додавам оригано. Најдобро е да се направи во малтер и толчник, но може да се земе лесен излез и да се користи храна процесор. Овој рецепт прави околу 2/3 од чашата.
Што ќе ти треба
- 7 чешниња лук (сецкани)
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка сок од лимон
- 2 жолчки од јајце
- 2/3 чаша маслиново масло
- Изборен: 1 лажица свежо сецкани
- оригано
Како да го направите тоа
- Ставете го лук, сол и билки (ако користите) во малтер и фунта во паста. Ако користите процесор за храна, добро го збунувајте.
- Додадете сок од лимон и жолчки од јајце и фунта уште повеќе, мешајќи и добро запејување. Со храна процесор, зуи само да се комбинираат.
- Полека зафрлете се во маслиновото масло, се мешате и мешате и мешајте сето време - треба да поминат 5 минути за да се добие вградено масло. Одвојте време. Ако немате време, полека го намотајте маслото во процесорот за храна.
Зошто се мачи со малтерот? Ќе добиете многу подобра текстура, а сонот ќе ви донесе повеќе ароми на лук и билки.
Чувајте го во фрижидер додека не е потребно. Овој Aioli ќе трае една недела во фрижидер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 138 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 35 mg |
| Натриум | 16 mg |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 2 г. |