Јапонски состојки за готвење

01 од 40

Јапонски краток зрно ориз

Тоа се состојки кои често се користат при јапонско готвење.

Јапонскиот краток житарки добива малку леплива кога се готви.

02 од 40

Генмаи

Неполидниот ориз (краток зрно ориз) се нарекува genmai во Јапонија. Бидејќи ембрионот и слојот од трици не се отстранети, genmai е повеќе хранлив од полиран ориз (бел ориз).

03 од 40

Тофу (соја соја)

04 од 40

Абура-возраст

Абура-годината е длабоко пржена тофу. Тоа е размачкано.

05 од 40

Судбина

Atsuage е длабоко пржени дебели тофу познати како тофу коцка.

06 од 40

Нори

Нори е јадење алги и обично покажува листови на сушени нори кои најчесто се користат за правење суши ролни.

07 од 40

Katsuobushi

Katsuobushi се суви bonito снегулки кои се користат за да се направи суши акции суши. Исто така, тие се користат како додатоци во различни јадења.

08 од 40

Јакидофу - Тофу на скара

09 од 40

Azuki

Azuki се мали и темно-црвени обоени гравчиња. Тие се потопуваат да направат anko (слатка гравска паста), која е суштинска состојка во традиционалните слатки.

10 од 40

Shimidofu

Shimidofu се суши замрзнати тофу. Тие се нарекуваат и koyadofu. Впие шимидофу во вода за да омекне пред да готвите.

11 од 40

Chikuwa

Chikuwa е рибна торта во облик на цевка. Риба паста се меша со зачини и се парен да се направи chikuwa.

12 од 40

Harusame

Harusame се транспарентни тестенини направени од компир скроб или песок од мун. Тие се познати како теми од грав или целуфански тестенини.

13 од 40

Natto

Нато се ферментирани соја од ната бацил. Тие се лепливи и имаат силен мирис. Нато често се служи во појадок во јапонски стил.

14 од 40

Kombu

Kombu (алги) се широко консумирани алги во Јапонија и најчесто се користат за да се направи супа на супи во јапонско готвење.

15 од 40

Вакам

Вакам е најпопуларната алга јаде во Јапонија.

16 од 40

Konnyaku

Konnyaku се сиви или бели масна производи направени од konnyaku грозје. Тие обично се продаваат во правоаголни блокови. Konnyaku немаат многу вкус.

17 од 40

Варени бамбусни пука

Бамбуските пука се нарекуваат зеноко и често се користат во јапонски готвење.

18 од 40

Narutomaki

Narutomaki е вид на јапонски риба колачи.

19 од 40

Kanpyo

Kanpyo се сушат долги ленти од тиквата. Вообичаени kanpyo често се користат како пломби во суши ролни.

20 од 40

Нибоши

Нибоши вообичаено укажуваат на сушени сардини кои традиционално се користат за правење на суши од суши.

21 од 40

Киританпо

Киританпо е цилиндар во облик ориз торта. Тоа е специјална храна од регионот Акита, Јапонија.

22 од 40

Kamaboko

Камабоко се полу-цилиндрични риби колачи. Тие често се користат како додатоци во јадења од тестенини, како што се udon во топла супа.

23 од 40

Фу

Фу е направен од глутен од пченично брашно. Постојат различни форми и бои на печени фу. Фу често се користи во nimono (крчкана чинија), супа, и така натаму.

24 од 40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi daikon се сушени ленти на даиконско ротквица. Тие се натопени во вода пред да се готви.

25 од 40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake се сушени шитаке печурки.

26 од 40

Tororo Kombu

Tororo kombu се тенки и долги листови или снегулки од конбу. Осудениот комбу (алги) се омекнува во оцетна маринада пред да биде избричен. Се додава во различни супа, ориз или јадења од јадења.

27 од 40

Чукамен

Чукамските тестенини се користат за рамен јадења. Овие тестенини обично се направени со пченично брашно и кансуи (алкален раствор) во Јапонија.

28 од 40

Hanpen

Ханпен е еден вид рибни колачи. Тоа е многу меко.

29 од 40

Ширатски нудли

Ширатски тестенини се полупроѕирни тестенини направени од коњак или конњаку грозје.

30 од 40

Сакура денбу - Слатка риба во прав

31 од 40

Kanten

Кантен е направен од алги од tengusa. Првите алги од Тенгуса се првут, а материјалите слични на желе, се зацврстуваат и сушат со замрзнување. Kanten доаѓаат во различни форми, како што се стапчиња и прав.

32 од 40

Мочи

Оризниот моки ориз (лепкав ориз) е набиен за да направи мохи. Свежиот моќи е мек, но брзо се стврднува. Подредени блокови на Мочи, кои се срамнети со земја и се сечат на квадратни парчиња или обликуваат во кругови, се достапни во продавниците за храна.

33 од 40

Суша соба (леќата на леќата)

34 од 40

Сушен солен глупак

35 од 40

Сушени Udon Noodles

36 од 40

Shiratamako

Тоа е лепливо оризово брашно кое се користи за да се направат кнедли.

37 од 40

Кинако - соено брашно

38 од 40

Domyojiko

Domyojiko (лепкав оризово брашно) обично се користи за да се направат традиционални слатки колачи во Јапонија.

39 од 40

Kuzuko

Kuzuko е скроб во прав направен од kuzu или kudzu растителен корен. Се користи за задебелување на сос или за правење кнедли.

40 од 40

Кури-не-Канони

Овие се кикирики слатки костени во сируп.