Зошто датумите се здрав избор
Постот за време на Рамазан е од изгрејсонце до зајдисонце. Оваа традиција е вкоренета во религиозните учења на пророкот Мухамед, кој е цитиран како вели: "Кога еден од вас е пост, тој треба да го прекине постот со датуми; но ако тој не може да добие, тогаш (тој треба да го скрши неговиот пост) со вода, зашто водата се прочистува. "
Мароканските муслимани, како и безброј други муслимани ширум светот, следат религиозна традиција на служење на датумите ( tmar ) на нивната рамазанска ифтарска маса, со што многумина го прават тоа поента, всушност, да го разбијат нивниот пост со нив. Денови не се поврзани само со Рамадан , сепак.
Плодот се споменува повеќе од 20 пати во Куранот, и тие се фаворизирани од многу муслимани за танек , традицијата на триење на нешто слатко во устата на новороденче.
Здрави аспекти на датумите
Што се однесува до датумите што ги прават идеален и здрав избор за разгорување на празна тело? За почеток, датумите се богати со шеќер, влакна, минерали, фитонутриенти и (кога се свежи) витамин Ц. Тие исто така содржат калиум, магнезиум, железо и мали количини протеини и масти. Датуми лесно се вари, што ги прави брз извор на енергија и хранливи материи. Јадењето датуми по долгиот ден на постот може да им помогне на нивото на шеќер во крвта на телото брзо да се врати во нормала. Кога не постат, потрошувачката на датуми пред оброкот ќе го задоволи чувството на глад, што од своја страна помага да се избегне прејадување.
Датуми во Мароко
Освен нивното религиозно значење, датумите биле важна храна меѓу Арапите и раните муслимани, а ова влијание се проширило и во Мароко, каде што со векови се одгледувале датуми.
Десетици сорти се одгледуваат и за домашните и за меѓународните пазари, меѓу кои Medjool, Halawi и Deglet Noor се меѓу најпопуларните.
Неколку интересни факти за оваа природно слатка и популарна храна:
- Датумите се плод на дрвото на дланка ( Phoenix dactylifera ), која најмногу се одгледува на Блискиот Исток, Северна Африка, Централна Африка, Јужна Азија и Југоисточна Азија.
- Повеќе од 40 видови на датуми се одгледуваат само во Арабија; истото може да се каже и за датумот на производство на Мароко. Во зависност од сортата, датумите може да се собираат меко, суво или полусушно.
- Датумите се конзумираат најмалку 7.000 години и се чини дека се обработуваат повеќе од 2000 години.
- Датумските семиња можат да лежат заспани со години или дури децении кога условите на ртење се неповолни.
- Во прилог на доброто дегустација, датумите можат да бидат корисни во лекувањето на запек, дијареа и цревни нарушувања, и тие можат да помогнат во промовирањето на здраво срце.
- Датумите не се само за луѓето; За арапите во Сахара се знае дека ги користат датумите како храна за камили, коњи и кучиња.
Мароканските рецепти, кои повикуваат на датуми вклучуваат:
- Марокански Полнети датуми : Овие се вкусни малку третира, совршени за кршење на вашиот пост.
- Макроут со датуми и мед : Овие кози за коцки дојдоа во Мароко преку Тунис и Алжир.
- Јагнешко месо или говедско тагин со датуми : Ова лесно мароканско јадење е нежно месо и зачини кои се преполни со меки датуми во сируп со вкус на цимет.