Традиционална и современа чилеанска кујна
Чиле има карактеристична кујна. И европските и домородните традиции имаат видливо влијание врз модерната чилеанска храна. Чиле е позната по своите фантастични морски плодови, месо од скара (мислам Патагонија), чорби и пастели , емпанади , пченка, грав, компири, егзотични тропски плодови ( lucuma и chirimoya ), pisco и одлични вина.
На секојдневен набљудувач, чилеанската храна може да изгледа слична на перуанската храна. Иако двете земји имаат слични растечки клима и географија, чилеанската кујна еволуираше одделно и е сосема уникатна. Перуанската храна можеби ужива одредена тенденција токму сега, но чилеанската кујна има многу да понуди.
01 од 05
Чилеански апетитери, закуски и улична храна
JB / Викимедија заедница Емпанадата , која е тесто наполнета со пино (комбинација од задушено говедско месо и кромид) или queso (сирење) е класичен чилеански мезе, ужинка и улична храна. Следат поблиску до популарноста се сите видови на тамали, и сендвичи како палта , томато и палмито направени со авокадо, домат и срца од дланка.
- Empanadas Fritas de Queso - Рецепт за Фрид Сирење
- Empanadas de Pino - рецепт за говеда Емпападас
- Humitas - Свежи пченка Tamales рецепт
02 од 05
Чилеански леб и сендвичи
Hallullas - чилеански "бисквити". Маријан Блажес Кога ќе влезете во пекарница во Чиле, најверојатно ќе бидете изненадени од чудните облици и фактот дека самите се сервирате и платите по тежина. Летото во Чиле се смета за еден од најдобрите во светот под влијание на француските, шпанските и германските колонизатори. Следниве рецепти претставуваат некои од најчестите и добро познати типови.
03 од 05
Чилеански салати, страни и салсаси
Пебре - Чилеански Чиле Бибер Салса. Маријан Блажес Чилеанските салати, страни и салати се направени со свеж зеленчук и овошје. Некои се зачинети, некои се солени, а други се слатки. Најпопуларната чилеанска салата е ensalada chilena направена со исечени кромид, исечени домати, оцет, маслени облоги, cilantro и сол.
04 од 05
Главни курсеви во Чиле
Чакриник - чилеанска говедска чорба. Маријан Блажес Ручекот обично е најголемиот оброк во денот, и често се служат две главни јадења. Во малите градови, бизнисите се затвораат речиси три часа, за да можат луѓето да си одат дома и да го јадат овој голем оброк со своите семејства и да сиеста (nap).
Традиционалниот чилеански оброк може да се состои од пастел де choclo , "пита" направена со пченка, зеленчук, пилешко месо и говедско месо, и се служи со ensalada chilena (види погоре).
- Charquican - чилеански говедско месо за рецепт
- Пастел де Чокло - рецепт за говедско месо и пченка
- Карне Мехада Чилена Рецепт
05 од 05
Чилеански десерти
Чилеански стил Сопаипилас - Тиква Фриттерс. Маријан Блажес Некои од најпопуларните чилеански десерти и колачи се крофни исполнети со желе, пиперки исполнети со алкохол, слатки колачи во облик на рог, пржени колачи, валани крепи, сопаипиласи (пржено тесто) и чурро (пржени крофни) . Многу десерти биле под влијание на шпански и европски специјалитети.