Овие мали каснувања на тестенини исполнети со dulce de leche се посебно лекување. Сакам да направам пастелитос де дулс де лече, кога имам остатоци од тесто за тесто - откако на пример направив кола од колач. Но, тие се толку вкусни што ќе сакате да направите цела серија тесто тесто посветена само на овие мали колачиња. Тоа е тешко да се задржи dulce de leche од протекување за време на печење, но не грижете се за тоа. Кога истекувањето на дуксе де leche базени околу колачи во рерна, тоа им дава вкусна крифка криза на дното.
Замрзнатото лиено тесто за тестото добро работи и за овие колачи.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша / 8 лажици / 1 стап путер (разладено)
- 4 унци крем сирење (разладено)
- 1 1/4 чаши брашно
- 1 лажичка шеќер
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка ванила
- 1/2 чаша dulce de leche
- 1 жолчка од јајце
- 1/4 чаша шеќер, (суровини трска, turbinado шеќер, или светло-кафеав шеќер)
- 1 лажичка цимет
Како да го направите тоа
- Направи го тестото од тесто: додадете брашно, сол и шеќер во садот на процесорот за храна и кратко да пулс.
- Додадете го путерот, исечете го на 1 лажица парчиња и крем сирење (исто така исечени на парчиња) во садот и пулсирајте неколку пати, само додека смесата не почне да се собира заедно. Накратко додадете ванила и пулсот.
- Свртете го тестото на тестото на парче од пластична обвивка. Доведете го тестото заедно во дискот, завиткајте се со пластика и ладете најмалку 2 часа или преку ноќ.
- Нанесете тесто на извалкана површина, до дебелина од околу 1 / 4-1 / 8 инчи. Исечете го тестото во 2 "квадрати со остар нож.
- Ставете мала коцка од дулче де лече (малку помалку од една лажичка) на половина од плоштадите.
- За да ги покрие квадратите со dulce de leche, нанесете еден прст и истрчете го околу работ на тестото од тесто со dulce de leche. Вртете го со друг плод на тестото и испрскајте ги рабовите заедно, продолжувајќи ги малку како што правите. Повторувајте додека сите пијалоци не се "врвови".
- Земете остар нож и рамномерно ублажете ги рабовите на слатките, така што тие се совршени квадрати.
- Пазете се добро, најмалку еден час.
- Загрејте ја рерната на 350 степени. Измешајте цимет со кафеав шеќер (сакам да користам шеќерна трска за шеќер, бидејќи има големи гранули кои сјаат повеќе). Измешајте ја жолчка од јајце со лажичка вода.
- Притиснете ги рабовите на ладни колачи заедно со вилиците на вилушка, внимавајќи да не го пробивате полнењето. Четкајте ги колачи со жолчка од јајце, и пролетта со шеќерот од цимет.
- Печете колачи за 10-12 минути, додека не се надуени и златни кафеави.
- Овозможува околу 25 колачиња.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 299 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 71 mg |
| Натриум | 234 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |