Јапонските мочи на скара се веројатно еден од најпознатите рустикални и традиционални начини на кои уживаат обични традиционални мочи или оризови колачи. Тие се разџвакани и меки со вкусен тост вкус за нив. Тоа е одлично како закуска, гарнир, предјадење, доручек или оброк .
Свежиот круг mochi се скара додека не се надуени и тост. Истиот резултат може да се оствари со користење на "кири мочи", кои се ориентирани кон ориз, сушени и продадени на јапонски и азиски пазари поединечно запечатени и спакувани. За дополнителни општи информации за јапонските mochi, ве молиме прочитајте го овој напис на нашиот јапонски блог за храна " Mochi (Јапонски ориз торта) ".
Откако mochi е скара, mochi може да се додаде во солени супи со озони стил, што е традиционално јадење служено на јапонската Нова Година. Или, на mochi да уживате како десерт, во слатка црвена грав zenzai супа, или со сладок црвен грав.
Двете најстарички традиционални начини на уживање на печурките се со сос од соја засладен со шеќер и завиткан во суви алги (isobeyaki mochi); и со засладен кинако путер од соја (кинако мочи).
Што ќе ти треба
- 1 до 2 парчиња mochi (свежи или спакувани)
- 1 може да се спречи спреј за готвење (канола, зеленчук, маслиново масло итн.)
- Mochi вкус опции:
- 2 лажиче.
- соја сос
- 1/4 лажиче. гранулиран
- бел шеќер
- 1/4 лажиче. кинако (сушено печено соја од грав)
- Сушени зачинети алги (нори) за да служат
- 1 чаша сладок црвен грав (анко)
Како да го направите тоа
- Користејќи го тавата, скара или тостер, премачкајте ја површината со спреј за спреј за готвење и загрејте ја средно висока температура.
- Забелешка, ако користите тостер за печење, ставете го мочи на парче фолија, особено за свежи моќи. Ако печете на свежи мочи, има тенденција да се прошири брзо откако ќе издувам и може да направите чиста збрка во вашата тостерска печка ако не сте будни.
- Кога печката за готвење е подготвена, ставете го мочи врз решетката и оставете го да се готви околу 8 до 10 минути. Подготвен е кога мочи малку се надуени и ја достигна саканата боја на "тост-не".
- Ако користите полицабилни, спакувани исушени мочи, исто така познати како "кири мочи", ќе најдете дека мочи навистина ќе издувам. Откако ќе му дозволите да се олади еден миг, нежно може да ги уништите умислените mochi со дланката на вашата рака или шпатулата, така што тоа е податлив висина за работа, а подоцна јадете!
- Додај вашиот избор на вкус на mochi. Сезона со мешавина на сос од соја и шеќер, рецепт. Или со сладок исушен кинако во прав. Вие исто така може да уживате во mochi со сладок црвен грав, или "anko". Anko е достапен претходно направен во разладниот дел на многу јапонски и азиски пазари, или во конзерви. Домашен рецепт за Anko е достапен тука.
Видови на Мочи:
- Свежо тресна мочи
- Замрзнати мочи
- Кири мочи (суви спакувани полица со стабилен моки)
Печење садови за готвење:
- Тостер печка
- Шпорет врвот готвење
- Хибачи стил скара тава
Како да додадете вкус на скара Мочи:
Традиционален:
- Соја сос
- Шеќер
- Кинако (сушено печено соја од грав)
- Слатко црвен грав (анко)
Нетрадиционални:
- Ѓумбир
- Рау-Чи Чили масло
- Тогараши црвен чили пипер
- Слатка мисо