"Кучен" е германски за торта. Едноставни, трошни врвови, како што се нашите "безжични" куфери, се популарна традиција во Германија. Според нашиот германски експерт за храна , Џенифер, кученците се лесни за правење и често уживаат од Германците во средината до доцна попладне со кафе, па оттука и името "kaffee and kuchen." Ако сте доволно стари за да се потсетите на смешното скејтување на Мајкл Мајер во почетокот на 1990-тите, "Кафе Разговор со Линда Ричман", особено ќе уживате во овој гроздобен дел од историјата на тортата.
Нашата маслени влажна верзија на глутен од кучен бара едноставни состојки и е на врвот со исклучително вкусна земја орев, шеќер и прелив на цимет, совршен за доцна есен или зимски попладневни "kaffeeklatsch".
Што ќе ти треба
- За покривање на крвта:
- 1/3 чаши / 35 грама ореви
- 1/3 чаша / 75 грама гранулиран трска шеќер
- 1 1/2 лажички цимет
- 1 лажица се стопи путер
- За торта:
- 1 шоља без целер за глутен (Namaste Foods Gluten-Free Perfect Flour Blend се користеше во овој рецепт со добри резултати.) Важно е да дозволите тортата целосно да се излади пред сервирањето, поради износот на ксантанов камења содржан во овој конкретен микс. Колачот всушност имаше речиси совршена текстура на вториот ден.Ако вашата мешавина не содржи ксантанова гума или гума за џвакање, за најдобри резултати, додајте 3/4 лажички секоја, ксантанова гума и гума за џвакање.Ако вашиот микс содржи една од горенаведените непца, не додавајте повеќе гуми за џвакање)
- 1/2 чаша гранулиран трска шеќер / 96 грама
- 1 1/2 лажички
- глутен без прашок за пециво
- 1/2 лажичка Кошер сол
- 1/4 чаша незасолен путер (разладено и коцка)
- 1 големо јајце
- 1/2 чаша млеко
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 375 ° F / 190 ° C.
Подмачкајте го дното на 8-инчен круг или квадрат за печење.
Поставете ореви, 1/3 чаши шеќер, цимет и стопен путер во храна процесор. Пулс неколку пати се додека оревите не се подложат на конзистенција на мали трошки. Ставете ја во посебна чинија и ставете ги настрана.
Прочистете го брашното без глутен, 1/2 чаша шеќер, прашок за пециво и сол заедно. Ставете ги сувите состојки во чинијата за процесор за храна.
Додадете ладен пурен путер и пулс додека мешавината не е конзистентноста на груби трошки. Се прелива смесата во голема мешачка чинија. Направете добро во центарот и додадете јајце и млеко. Промешајте додека тестото не е добро помешано.
Истурете го тестото во подготвениот сад. Нежните врвот торта тесто со шпатула. Едноставно посипете го мешавината на орев шеќер над врвот на тестото. Користете вилушка или лажица за да нежно притиснете го превртувањето на трошките во тестото. Не претерувај го овој чекор. Само нежно притиснете.
Печете во загреана печка околу 20 минути или додека четката не е вметната во центарот на тортата излегува чиста.
Избегнувајте вкрстена контаминација при готвење!
Важно потсетување за готвење без глутен:
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 243 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 137 mg |
| Натриум | 298 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |