Рецепт за чилеански стил Сопапилас - тиквички

Сопапилите во чилеански стил се пржени кругови од тесто зачинето со тесто, преплавено со сируп од кафеав шеќер.

Тие прават вкусен пад на појадок или попладне закуска со кафе. Сопапилас, роднина на перуански пикарони , традиционално се јаде во дождливите зимски денови во Чиле.

Ако може да се најде chancaca , еден вид на фирма темно кафеав шеќер, кој е нус-производ на преработка на шеќерна трска, тие ќе вкусат уште повеќе автентични. Овие сопапили се автентични со нивниот посебен сируп, но ако сте кратки на време, да им служите топло со прашина од шеќер во прав.

Што ќе ти треба

• За Сопапилас:
• 1 мала шеќерна тиква
• 3 лажици растително масло
• 4 чаши брашно
• 1/2 лажичка сода бикарбона
• 1/2 лажичка
• прашок за печење
• 1 лажичка сол
• 2 лажици темно кафеав шеќер
• 4 лажици путер (стопен)
• 1 шише растително масло за пржење
• За сируп:
• 1 чаша темно кафеав шеќер (или рендан канчака)
• 3/4 чаша вода
• 2 стапчиња од цимет
• 1 лажичка каранфилче
• 1 мала портокалова

Како да го направите тоа

Печете го тиква

1. Насечкајте ја тиквата на половина и отстранете ги семињата и жилите делови. Резервирајте ги семињата ако сакате за печење.
2. Избришете го садот за печење со растително масло и поставете ги половините од тиквата пресечени во тавата.
3. Печете 40 до 50 минути на 375 F. или додека тиквата не е мека и може да се прободе со вилушка.
4. Извадете ја тиквата од школката и притиснете преку мелница за јадење или компир . Ќе ви треба 1 чаша спакувана тиква.

Направете Сопапила

1. Се меша брашно, сода бикарбона, прашок за пециво, сол и 2 лажици темно кафеав шеќер во чинија.
2. Додадете го стопениот путер и тиква и се меша.
3. Додадете вода постепено, 1 до 2 лажици во исто време, додека тестото не е мазно.
4. Нежно измешајте го тестото додека не се измеша добро.
5. Нанесете го тестото на испарената површина до дебелина од 1/4 инчи.
6. Оставете го тестото да остане околу 5 минути, а потоа исечете ги парчињата со 4-инчни кружни секачи и неколкупати повлечете ги круговите со вилушка.
7. Загрејте неколку инчи на масло во длабока тава или фризер со маснотии до 350 F.
8. Спряте ги сопапилите во серии, свртувајќи се еднаш, до златно кафеава боја. Кратко исцедете на хартиени крпи.

Направи сируп

1. Топлина 1 чаша кафеав шеќер со вода од 3/4 чаши, стапчиња од цимет и каранфилче.
2. Поместете ја портокаловата и додајте ја мешавината на шеќер.
3. Донесете до вриење и вриете 5 минути.
4. Намали и загревајте.

Служат на Сопапила

1. Послужете го сопапилите топли, натопени во сирупот, со екстра сируп на страна, по желба.

Печете ги семињата ако сакаш

Семето се направи голема закуска, и можете да ги пече истовремено со тиква. Измијте ги и исушете ги семето и фрлете ги во садот за печење со тиква. Проверувајте често и отстранете ги семињата кога тие се златни кафеави - семето ќе пече побрзо од тиква. Извадете го семето со сол и чувајте го во херметички сад.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	296
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	15 мг
Натриум	289 мг
Јаглехидрати	42 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)