Овој едноставен рецепт за модар патлиџан е лесно да се направи на скара или скара. Garlicky и тендер, во тајландски стил модар патлиџан прави одличен гарнир за секоја прилика. Тенки парчиња кинески или јапонски модар патлиџан се маринирани во вкусен тајландски сос, а потоа скара на златна боја. Маринадата двојно се зголемува како сос што може да се додаде на крајот, или како натопи додека јадете (одлично со ориз). Ако сакате модар патлиџан, обидете се на скара со овој вкусен тајландски рецепт!
Што ќе ти треба
- 1
- Кинески модар патлиџан (и други видови модар патлиџан ќе работат исто така)
- 4 лажици. соја сос
- 4 лажици. сос од остриги (или сос од вегетаријански остриги, достапни во повеќето кинески / азиски продавници за храна)
- 2 лажици. риба сос (или вегетаријанска риба сос)
- 2 лажици. кафеав шеќер + 1-2 повеќе лажиче.
- 7-8 чешниња лук (мелено, или 1 1/2 лажици подготвен свеж лук)
- Изборно: 1 свежо мелено црвено чили (или 1-2 лажици.
- чили сос )
- 2 лажици. бело вино (или готвење вино или шери)
- Стискаш сок од вар
Како да го направите тоа
- Во сад или чаша, се меша заедно соја сос, остриги сос , риба сос, 2 лажици. кафеав шеќер, лук и чили (ако се користи). Измешајте додека шеќерот не се раствори.
- Измијте и исушете ја модриот патлиџан. Сечење на должина , ретко намалување на модар патлиџан (околу 1/4 инчи дебела е добро). Потоа можете да ги исечете овие парчиња на помали делови, ако сакате, но сакам да ги задржам моите цели, така што тие изгледаат како модар патлиџан "виолончело". Исто така, тие ќе останат на скара полесно ако останат широк и рамни (види слика).
- Ставете ги парчињата со модар патлиџан во долги, рамни садови (како стакло лазања чаша за јадење). Истурете го сос од лук што го направивте порано преку парчиња, претворајќи ги да се покријат со сос (ќе треба да ги наместите парчињата на врвот на едни со други).
- Дозволете модар патлиџан да маринира најмалку 10 минути, или до 24 часа пред времето на печење (покријте и фрижидејте подолго време).
- Скара модар патлиџан е многу лесно. Едноставно ставете ги парчињата со модар патлиџан на жешка решетка, дозволувајќи им на 5-10 минути од секоја страна (ова зависи од тоа колку се дебели парчиња), или додека модар патлиџанот не стане златно-кафеав и е мек кога се тестира со вилушка.
- Совети за готвење на модар патлиџан : Имајте на ум дека целата модар патлиџан се јаде, вклучувајќи го и семето и кожата (кожата е онаму каде што ќе ги добиете повеќето од хранливи материи). Јас исто така одам на врвот (стеблото) на модар патлиџан кога печете на скара, така што некои од најголемите парчиња имаат "рачка", што го олеснува вртењето. Кога печете на грил, погрижете се често да ја претводите модар патлиџаната, бидејќи лесно може да изгори.
- Додека модар патлиџан се готви, истурете го преостанатиот сос од дното на тепсијата за јадење во тава со сос. Ставете го со средна топлина, додавајќи неколку лажици. вино плус притисок на сок од вар и 1 лажиче. кафеав шеќер.
- Доведете го до речиси врие, а потоа намалете ја топлината на минимум. Вкус-тестирање на сос - тоа треба да биде garlicky и малку слатка. Подесување на сладост според вашиот вкус, додавајќи до 1 повеќе лажиче. шеќер. Ако ви се допаѓа повеќе garlicky, додадете малку повеќе свежо или чиста лук. Ако е премногу солено за вашиот вкус, додадете уште едно притискање на сок од вар. Имајте на ум дека сосот треба да биде доста силен - ова ќе го надополни благиот вкус на модар патлиџан.
- Да служат, ставете ја мочуриштето на послужавник и или преливајте го сосот или сервирајте го на страна. Оваа модар патлиџан оди добро со ориз, или со други јадења што може да се готват. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 134 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2.153 mg |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 6 г. |