Посебна тајландска салата која има неверојатен вкус и е едноставна да се направи премногу? Да! И облекувањето е оној кој можеби ќе сакате да го користите и на други салати или како свеж сос во текот на вашите омилени фарми. Како бонус, облекувањето е без масло, имајќи ја содржината на маснотиите на минимум - и вкусот? Максимум, се разбира - ова е тајландски сад, нели? Ако сте обожавател на чили, вклучете неколку ленти од свежи-чили чили со вашата градина зелена боја. Други тајландски додатоци вклучуваат свеж сецкан коријандер или босилек и печени ореви. Сакаме да додадеме и коцки со свеж манго, но тоа е строго изборно. Тука сме вклучени два различни начини за подготовка на ракчиња во зависност од тоа колку време сакате да потрошите во кујната. Ако преферираш помал сад за јадење, предлагаме да го убиеш ракувањето - ова е поздраво и полесно; сепак, ако ви се допаѓа вкусот со пржени вкусови, можеби ќе сакате да се промешува - да го исушите (види ги двете методи подолу). Спарете со чаша од вашето омилено бело вино и уживајте!
Што ќе ти треба
- 12 до 15 ракчиња (средна сурова, школки отстранети освен опашки)
- свежа салата зелена, доволно за 2-3 луѓе
- 1/2 краставица, исечени
- За Toppings:
- 1 шарен босилек (или коријандер свеж)
- Факултативно: 1 сецкани свежи црвени чили, семки отстранети
- Факултативно: 1/3 чаша сецкани суви печени ореви (кешули, кикирики или други по ваш избор)
- За облекување:
- 1/2 чаша кокосово млеко (со полно маснотии или лајт)
- 1 лажиче. оцет (овошен јаболко или омилен оцет)
- 1 чешнички лук (мелено)
- 2 суп.л-патки. кромид (виолетова, мелено)
- 1/3 лажиче. сол (или повеќе по вкус)
- Свежо црн пипер, цртичка
- 1 лажиче. од вашата омилена сенф
- За ракчиња за пржење
- 1 суп.л-патки. растително масло
- 2 до 3 чешниња лук
- 1 суп.л-патки. кромид (сецкани)
- 1 лажиче.
- риба сос (или повеќе по вкус)
- За лов на ракчиња
- Гарнир: малку нотка на сол
- 1 лажиче.
- риба сос (или повеќе по вкус)
Како да го направите тоа
- Прво да се направи облекување, да ги комбинирате сите состојки кои се вовлечени заедно во чаша. Тест-тест за сол / вкус, додавајќи повеќе сол, додека не добие убаво зачинето вкусно облекување. Стави на страна.
- Подгответе ја салатата со комбинирање на сите состојки на салата заедно во сад, освен за топили (босилек или коријандер, чили и ореви). Плочајте ја салатата што се дели на 2 до 3 порции. Подгответе додатоци и подгответе ги да одат.
- За да се подготви рак (метод на пржење): Загрејте го тава или вок над средно висока топлина. Додадете масло и завиткајте, а потоа додадете лук и кромид. Промешајте 30 секунди, а потоа додадете ракчиња. Промешајте додека ракчиња не станат розови и дебели. Извадете од топлина и посипете со сос од риба , добро мешајте. Вкусете го тестот на ракчиња, додавајќи повеќе сос од риба додека не се постигне саканиот вкус. Ако се случи со преголема сол од рак со премногу рибин сос, посипете со малку свеж лимон или сок од лимон. Да подготви ракчиња со ловење (лесен метод): Донеси да зоврие средно сад со солена вода. Зафати во ракчиња и готви до розова и дебела - ова трае само 2 минути или така. Исцедете ракчиња и фрлете со сос од риба .
- Поставете топла ракчиња врз подготвени делови од салата. Врвот со сецкан босилек и коријандер и посипете ги оревите. Служат со облекување и УЖИВАЈТЕ!
Уште еден метод за сервирање: Ако сакате да ја сервирате салатата веќе подготвена, без потреба да ја облекуваат на масата, фрлете го во салата со сапун со облекување, потоа дели на плочи и додадете го варен ракчиња. Избегнувајте превртување премногу рано, бидејќи облекувањето ќе го направи зеленчук многу брзо.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 400 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 130 mg |
| Натриум | 888 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 28 г. |