Понесете ги своите сетила со оваа вкусна тајландска рак салата. Одликувајќи се со целосен спектар на вкусови и текстури, оваа фантастична летна салата е свежа и возбудлива за непцето и убаво се ожени со ладно бело вино или свеж лагер . Едноставно облекување со кокосово млеко се фрла со рак месо и избор на зеленчук плус свеж коријандер и сецкани кикирики или кечеви. Ова е многу флексибилен рак салата рецепт кој вкусно одлично, без разлика колку ќе се подготви. Конзервирано, како и замрзнато подготвено раксобено месо, исто како и свежо варено рак (конзервираната сорта се користи за овој рецепт за олеснување на подготовката).
Совети за купување рак
Не сите ракови се закопани законски или на морски начин . Проверете ја етикетата за да видите од каде доаѓа ракчето. Ракчиња од џунгене од западниот брег на Северна Америка, замрзнатиот снег и кралското рак од водите од Аљаска и сините ракови од источното крајбрежје на САД се добри опции. Еден исклучок е кралската рак од европските води, каде што акциите се намалуваат. Ако Русија или Кина / Азија е земја на потекло на пакетот замрзнати царски ракови, најдобро е да купите нешто друго.
Што ќе ти треба
- 1 чаша подготвено рак месо (конзервирана, замрзната или свежо зготвена)
- 2 чаши резан зелка
- 1 лабава чаша свежо коријандер лисја, лесно сецкани
- 3 зелени кромид, режено исечени на парчиња слични на matchstick
- 2 чаши
- грав зеле
- 1 морков, рендан
- 1 свеж црвен чили, десетиран и мелен (опционално)
- 1/4 до 1/3 чаша сува печено кикирики или кечеви, сецкани
- 1/2 чаша со полно масти кокосово млеко
- 1 1/2 супени лажички сок од лимон
- 1/8 до 1/2 кафена лажичка сушено смачкана чили (чили снегулки), по вкус
- 1 лажичка шеќер
- 3 лажици
- риба сос (достапен во азиски / кинески продавници за храна ако вашето намирници не го носат)
Како да го направите тоа
- Измешајте ги сите облекување состојки (кокосово млеко, сок од лимон, чили снегулки, шеќер и сос од риба) заедно во чаша. Тест-тест за слатко-кисело биланс, додавајќи повеќе шеќер ако е премногу кисело. Стави на страна.
- Држи ја зелката на сечка за сечење, исечете големи кружни парчиња на едната страна колку што е можно послаб. Откако зелката паѓа на плочата за сечење, пресечете ја за да креирате тенки жици. Ставете ја во чаша салата. Додадете го сите други зеленчуци, издвојувајќи половина од свежиот коријандер .
- Додајте рак на месо во садот. Дајте на облекување друга мешаница, а потоа преплавете. Добро.
- Додадете поголем дел од сецкани ореви и фрлете повторно.
- Вкуси ја тестира салатата. За подлабок, побогат или солен вкус, додајте повеќе риба сос. Ако салата има вкус премногу солен или слатка, додадете повеќе сок од вар. Повеќе чили може да се додаде за салата за пиперки.
- Поставете ги на плочи или сервирајте чинии. Врвот со резервирани навртки и коријандер и сервирајте веднаш (на собна температура) или ставете во фрижидер и подоцна служете ладно.