Овој рецепт за салата од говедско месо нуди гозба на вкусови и текстури со секој залак! Оваа салата е базирана на познатото "Водопади Говедско" јадење во Тајланд, наречено поради звукот на прскање на сокови што паѓаат на жешка скара. На говедско месо е лесно скара или рерна печена, исечени ретко, потоа служел со мешавина на салата зеленчук и свежа папаја, заедно со посебен тајландски облекување. Служат како главен курс за хранлива и о-толку вкусна вечера која е природно висока со протеини и со ниски јаглехидрати. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 до 2
- грашок стекови (во зависност од износот на месо сакате)
- Маринада:
- 2 суп.л-патки. сос од остриги
- 2 суп.л-патки. соја сос
- 1 суп.л-патки. сок од вар (или сок од лимон)
- 2 суп.л-патки. кафеав шеќер
- За салата:
- 6 чаши салата зеленчук
- 1 чаша грав грав
- 1 грст нане (или босилек, свежо, лесно сецкани или искинато)
- 1 чаша коријандер (свеж)
- 1 чаша папаја (свежа, коцкаста или сече во копја. За папаја совети, видете подолу)
- 1 чаша домати (
- цреша , остави цела или исечени на половина)
- Облекување:
- 1-2 суп.л-патки.
- риба сос (достапен во азиските продавници за храна)
- 3 суп.л-патки. сок од вар (или сок од лимон)
- 1 1/2 суп.л-патки. соја сос
- 1/2 лажиче. Кајен пипер
- 1 лажиче. кафеав шеќер
- 2 суп.л-патки. ориз (леплива сорта, тост и земја, ИЛИ 2 суп.л-патки, земјата кикирики)
Како да го направите тоа
За совети за подготовка на свежа папаја, погледнете: Купување и подготовка на Папаја.
- Измешајте ги состојките на марината заедно во чаша или сад, мешајќи за да го распуштите шеќерот. Истурете го во стек (ите), претворајќи го месото во капут. Поставете во фрижидер да маринираат.
- За земјата леплива ориз (наместо кикирики): Ставете 2 лажици. неварен леплив ориз во сува тава на средно висока температура. Постојано мешајте, сувајте го оризот додека не почне да се појави и лесно се пече. Отстранете го оризот од тавата и оставете да се олади малку пред да го измешате со мелница за кафе , или да трепете во прав со толчник и малтер.
- Комбинирајте ги сите состојки за облекување заедно во чаша или сад за мешање , мешајќи додека шеќерот не се раствори (прилагодете го сос од риба според саканото ниво на соленост). Потоа, подгответе го садот од зеленчук и други состојки од салата.
- Грижете го стек врз жешка скара, свртувајќи се само еднаш или двапати за да ги задржите соковите (месото сè уште треба да биде розова во центарот).
- Ако печење на рерната на рерната: Поставете ја рерната да ја нагодуваат пепелта. Ставете го стек на тава или на фолија или пергамент хартија со сад за печење. Ставете ја во рерна на втората до највисока скала. Печете 5-7 минути на страна, или додека стек не е добро направено од надвор, но сепак розова во внатрешноста.
- Додека стек готви, ја фрлаат салатата со облекување. Тест тест за сол, додавање на повеќе риба сос ако не е доволно солено, или повеќе сок од вар ако е премногу солен за вашиот вкус.
- Кога ќе бидете подготвени да служите, извадете ја салатата на чиниите или чиниите. Исечете го стек колку што е можно како што можете и на врвот на секој дел со дарежлив износ на исечени говедско месо. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 739 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 124 mg |
| Натриум | 3.910 mg |
| Јаглехидрати | 89 г. |
| Диетални влакна | 20 г. |
| Протеин | 61 g |