Ова скара лук ракчиња во лушпа е супер вкусни и така лесно да се направи. Jumbo или големи до средни големи ракчиња се скара во нивните школки (ако сакате, можете да ги отстраните школките). Тие се маринираат во многу брз и лесен сос од лук, а потоа брзо скара. Прави совршено мезе или главен курс за да им служи на гости - тие ќе мислат дека ти требало многу повеќе да направите!
Овој рецепт повикува на ставање на џамбо ракчиња директно на скара. Ако вашиот ракчиња се премногу мали и ќе падне низ решетки, ќе треба да skewer или место на парче алуминиумска фолија или банана лист.
Што ќе ти треба
- 12 jumbo тигар ракчиња (или 15-18 големи ракчиња, по можност со школки)
- 1/2 чаша свеж коријандер (cilantro, за гарнитури)
- 1 вар (се сече на клинови, за гарнитури)
- За сос од лук:
- 1/4 чаша соја сос
- 1/4 чаша
- сос од остриги
- 1 суп.л-патки.
- рибен сос
- 2 суп.л-патки. лабаво спакуван кафеав шеќер
- 6 до 8 чешниња лук (мелено)
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
Како да го направите тоа
- Измешајте ги сос состојките заедно во сад. Стави на страна.
- Ако скара ракчиња без школки, прескокнете ги следните 2 чекори. За скара на ракчиња во нивните школки, треба да се отвори ракчиња, па тие лежеа во нивните школки на скара. Оставајќи ја школка на место, држете ја креветот во вашата рака, така што природно ќе витка во вашата дланка. Или држете ја естрата на плоча за сечење. Користејќи остар нож, направете сече од почеток на опашката (оставете опашка на), низ средината на "стомакот" и надолу до главата на едрата.
- Сега свртете го креветот на вашата плоча за сечење (така што нејзиниот грб е свртен нагоре). Користете ја дланката за да ја израмните со нежно притискање надолу. Кога ќе завршите, едрата треба да биде прилично рамна (не грижете се ако школка малку се олабави).
- Ставете ја ракната во сад со рамно дно или сад. Истурете го сос од лук. Дозволете да се маринираат ракчиња во сос додека ја загревате скарата.
- Ако твоите ракчиња се доволно големи за да не паднат низ решетките, ставете ги директно на скара. Ако твоите ракчиња се помали, прво премајте парче алуминиумска фолија или лист од банана на скара, а потоа поставете ја рак на врвот. Или skewer на ракчиња со satay стапчиња (ако дрво, впие во вода прво).
- Исчистете ги аранжманите првпат кога ќе ги претворите со малку остар сос. Скара од 3 до 5 минути од секоја страна. Едрилиците се прават кога месото се претвора од проѕирен до розово-бел (и школки претвораат многу атрактивен светло розев).
- Послужете веднаш. Забележете дека школка всушност ги прави полесни за јадење и е убава храна со прст. Служат со свежи вар или лимон клинови на страна и попрскување на свеж коријандер. Подеднакво одлични сами по себе или со ориз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 167 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 19 mg |
| Натриум | 2.436 mg |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 9 г. |