Дефиниција на шеќер, употреба, рецепти и купување водич
Палма шеќер е природен засладувач направен со вриење на сок од шеќер или палмира палми цветови се додека не се намали на шеќер кристали. Кокосовиот шеќер на палми е направен на ист начин, а термините "шеќер од кокос", "кокосова шеќерна палма" и "шеќер од палма" често се користат наизменично. И, иако шеќерите генерално можат да се заменат еден со друг во рецепти, тие не се технички ист производ.
Палмовиот шеќер има комплексен вкус кој потсетува на карамела и може да има чад на јавор. Тоа е помалку слатка од рафиниран бел шеќер. Палмите шеќер се користи широко во Југоисточна Азија кујни.
Форми на палма шеќер
- Палмите шеќер често се формираат во колачи кои мора да бидат избричени или рендан за употреба во рецепти. Овие може да се движат од меки и трошките да рок тешко.
- Палма шеќер е исто така достапен во паста-како форма, која обично се продава во пластични кади.
- Неодамна, шеќерот во гранулирана форма дојде на пазарот; ова е полесно да се измери прецизно и е добар избор за употреба во печење.
Палма шеќер Купување Совети
- Азиските пазари се одличен извор за шеќерот од палми, но понекогаш изборот може да биде огромно. Купувајте по изглед и чувство - многумина претпочитаат посветла боја на шеќер во темни верзии. Поцврста, поелабилна шеќер е генерално полесно да се работи, па им даде на пакетите малку притиска за подобро да ја утврди текстурата на шеќерот внатре.
- Бидете свесни дека инфериорните брендови често го мешаат шеќерот со шеќер со рафиниран бел шеќер и / или шеќер за слад. Проверете ја листата на состојки секогаш кога е можно, и бидете свесни дека понекогаш пакетите означени како "шеќерен шеќер" може, всушност, да бидат шеќер од кокосова палма и обратно.
Повеќе за палката шеќер
Каде да се купи палто шеќер
Importfood.com нуди колачи од тајландски шеќер.
Состојки: Течни од кокосовото цвеќе, бел шеќер, шеќер за слад.
Amazon.com е добар извор за различни палми шеќери; неколку продавачи на Amazon.com нудат чист шеќер во колачи или кади.
Navitas Naturals продава кристализиран палец шеќер направен од кокосова палто нектар. Уверение USDA органски. Земјата Кошер сертифициран.