Овие двојни чоколадни чипчиња се светиот грал од мафини! Nigella Lawson е божица и нејзината неверојатна книга "Како да бидам домашна божица" ме научи што е потребно за да знам за печење и како да ја користам мојата печка за да им донесе радост на другите. Нејзиниот банански леб е нешто за боговите.
Нејзиниот основен рецепт за боровинки е да се умре и да го користам како база за сите мои рецепти за мафини (очигледно, минус боровинки!) Постојат некои мали разлики во моите верзии, сакам да ја користам кисела павлака наместо јогурт или матеница . Јас, исто така, мразам користење сода бикарбона (знам дека сум чуден). Затоа, наместо тоа, само користам екстра прашок за печење. Но, нејзините основни пропорции на состојките се она што го користам во овој рецепт!
Ми се допаѓа со користење на редовни чоколадни чипови, но би можел да бидеш слатко и да користиш мини чоколадни чипови! Исто така, сакам да користам убав и крцкав шеќер за шеќер на врвот на овие мафини. Изгледа толку убаво и држи добро во процесот на печење. Ако немате шеќер за песок, секогаш можете да употребувате редовни шеќери или едноставно да го испуштите од рецептот.
Ако користите конвективна печка, можете да го намалите времето за печење на околу 15 минути наместо 20. Високата температура дава убава кора на мафини , додека сеуште ги прави влажни и вкусни!
Што ќе ти треба
- 6 лажици путер (несолен, стопен)
- 1/2 чаша кисела павлака
- 3/4 чаша полномасно млеко
- 1 големо јајце
- 1 1/3 шолја за сите намени (неизбелен)
- 1/2 чаша незасладен какао во прав
- 2 1/2 лажички прашок за пециво
- 1/4 чаша шеќер
- 1/4 лажичка сол
- 1/3 чаша чоколадни чипови
- 1/4 чаша Брусен шеќер (или друг груб шеќер)
Како да го направите тоа
- Ставете ја капут со чаши за печење хартија. Загрејте ја рерната на 400 F.
- Осигурете се дека путерот малку ќе се излади откако сте го стопиле. Комбинирајте го со павлака, полномасно млеко и јајце во мерна чаша. Победи додека целосно не се комбинираат.
- Додадете брашно, какао во прав, прашок за печење, шеќер и сол во сад за мешање. Измешајте додека не се комбинира.
- Нежно навлегувајте во влажна смеса во сува мешавина. Бидете внимателни да не се мешате. Само осигурајте се дека во садот нема суви состојки. Потоа нежно свиткајте ги чоколадните чипови.
- Користете мала сладоледска лажичка или гумена шпатула за да го извадите тестото во хартиени наредени кифла.
- Попрскувајте ги врвовите на секој кифла со шеќерот за шеќер. Се пече во рерна околу 20 минути, или додека чепкалка не излегува чиста.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 270 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 98 mg |
| Натриум | 355 mg |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 6 г. |