Дали имате рецепт за колачиња, но сакате да направите пад на колачиња со неа? Или имате остаток од колачи и сакате да направите нешто друго со тоа? Или можеби едноставно не сте сигурни колку долго треба да го исперете рецептот на вашата баба на колачи. Никогаш не се плаши - оваа шема е вашиот нов најдобар пријател!
Користете ги овие упатства за печење - и вашата креативност - да направите совршени колачиња, секој пат. Сега можете да го направите вашиот омилен рецепт за snickerdoodles во пица за колачиња, или да ги преобразите колачињата со чоколаден чип во вкусна штичка.
Подгответе се за некои вкусни експерименти!
Генерална куки Печење времиња:
| Тип на колаче | Вид на тави за печење | Печење времиња |
| Испуштете колачиња | лист за печење | 8 - 10 минути * |
| Бар колачиња | 13 x 9 x 2-инчен тава | 25 - 30 минути |
| Бар колачиња | 15 x 10x 1-инчен тава | 20 - 25 минути |
| Кисела школка или корејска кора | 9-инчен курва или пролетта форма тава | 20 - 25 минути |
| Pie Crust | 9-инчни пита плоча | 10 - 15 минути ** |
| Десерт колаче или пица | 10-12-инчен круг на тава | 10 - 15 минути |
| Mini Tarts | 1-2 инчен топчиња мини кифла | 8-12 минути |
За сите колачиња, загрејте го рерната на 350 F пред печење и поставете ја тавата со пергамент хартија или користете силиконски тави.
* За капка колачиња, времето за печење ќе зависи од густината и температурата на тестото. Тестото путер од путер или шеќер ќе потрае помалку време за да се пече од тестото за куки-мијалник. Замрзнато или ладно тесто ќе потрае подолго од тестото за собна температура за печење. Само внимавајте на колачињата во рерната и отстранете ги кога почнуваат да се обојуваат околу рабовите и го изгубиле сивиот сјај во средината.
** За круша од кола направена од тесто за колаче , веднаш по отстранување на школка од колачот од печката, притиснете ја кората надолу. Ова ќе помогне во одржувањето на обликот на пита од пити потребни за додавање на полнење.
Корисни куки одлуки Совети:
- Состојки за колачиња : Користете ги најдобрите состојки на куки кои можете да си ги дозволите. Колку е подобро состојките, толку подобро колачињата. Во многу случаи, ова значи да се избере путер преку маргарин и да се осигура дека ќе купи квалитетно чоколадо или какао во прав.
- Мешање на тестото за колачиња: За најдобри резултати, бидете сигурни дека путерот, јајцата и сите други разладени состојки се на собна температура, пред да се меша тестото на колачето. Тестото ќе се состане побрзо, ќе биде повеќе хомогено, и тоа само ќе биде полесно искуство за печење ако сè е на истата (соба) температура.
- Разладете го тестото за колачиња : Иако сакате колачето да прави состојки на собна температура кога ќе ги комбинирате, ќе сакате тестото за колаче да биде поладно од собна температура. Ладењето на тестото откако ќе го направите му дава можност на брашното да хидрира и апсорбира дел од влагата, што може да ја подобри текстурата и изгледот на колачињата. Тестото за ладење за печење, исто така, ги спречува ширењето на колачи кога се пече.
- Печете на хартија од пергамент : Повеќето рецепти за колачиња повикуваат на некрезани листови за печење. Смалувањето на листот ги поттикнува колачињата да се шират, што обично не е пожелно. Но, не сакате да направите огромен хаос на вашите колачиња, нели? Пергамент хартија за спасување! Поставете ги садовите со пергамент и ќе спречите да се шири страшната колаче, истовремено правејќи чиста вода.
- Замрзнување на колачиња: Вие, се разбира, може да ги замрзнате веќе печените колачиња, но замрзнувањето на тестото за колачиња е подобро. За лесно замрзнување на тестото на куки, поставете го тестото од тестото на поставените садови за печење и замрзнете ги најмалку еден час, додека тестовите не се цврсти. Потоа, префрлете ги тестовите за топење на колачи во торби за замрзнување или херметички контејнери. Печките за печење колачиња може да се печат директно од замрзнувачот или да се дозволи да се одмрзуваат на печење пред печење.