Добро, прво одрекување: лебот од лук не е италијански. Всушност, тоа е број 5 во мојата листа на "италијански" храна што нема да ја најдете во Италија . Тоа е италијанско-американски изум, можеби импровизиран, некои хипотези, од страна на италијански имигранти кои имале проблем да ги најдат вистинските состојки во САД и наместо тоа го направиле наместо она што е достапно: путер наместо маслиново масло, на пример, и француски леб од италијанскиот леб.
Ако одите во Италија, очекувајќи да најдете долги, тенки лебови на леб, измешани со путер и мелено лук и печени до остри и златно-кафени околу рабовите, ќе бидете разочарани; таму едноставно не постои. Најблиску во Италија ќе биде fettunta (што значи, буквално "мрсна парче"), што е жарено или жарено парче срдечен, леплив леб лесно нанесуваат со суров лук, пред да се попрскаат со екстра-девствено маслиново масло и сол. Тоа е италијански "лук леб".
Ова, сепак, не значи дека италијанско-американскиот лук леб не е вкусен . Според моето скромно мислење, најдоброто нешто што е понудено во вашиот просечен италијанско-американски ресторан.
Додека го сервирате со тестенини, како што често се прави, може да биде малку претерана (грижа за некои јагленохидрати со вашите јагленохидрати?), А нејзиниот лут вкус на гарличност може лесно да ги надминат деликатните или суптилните јадења, мислам дека тоа навистина е добро со морска храна, особено. Но, за кого се шегуваме? Јас (и повеќето други луѓе кои не лажат) со задоволство би потрошиле половина леб од сето ова самостојно.
И тоа е толку брзо и лесно да се направи дека тоа е не прилично очекувано дополнување на секој оброк што може да го одземе од задоволително во спектакуларно за само 15 минути.
Што ќе ти треба
- 1 багет
- 8 лажици путер (солени, омекна, на собна температура)
- 6 чешниња лук (излупени и многу фино мелено)
- Изборно: ситно мелени свежи магдонос лисја
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 350 степени целзиусови степени (176 степени Целзиусови).
Покријте го листот за печење во алуминиумска фолија.
Наредете ја багетата на половина должина.
Измешајте го омекнатиот путер и миризлив лук во мала чинија.
Проследете ја мешавината од путер и лук над двете половини од лебот, а потоа попрскувајте рамномерно со мелено магдонос, ако користите.
Ставете го лебот на садот за печење и печете 8-10 минути, или додека путерот не се стопи и лебот е малку стврднат околу рабовите.
За остриот, потаен врв, исто така можете да го ставите и лебот под бројле уште 1-2 минути (внимателно да не изгори!)
Факултативно : додадете прскање на свежо рендано сирење Parmigiano-Reggiano пред прскањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 145 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 31 мг |
| Натриум | 40 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |