Чекор по чекор Humitas Рецепт на пареа од пченка Тамалес

01 од 10

За Humitas ..

Пареа лушпи од пченка, исполнети со пченка, се традиционална храна, јаде од жителите на Јужна Америка пред доаѓањето на Европејците. Но, тие постојат во многу форми низ цела Јужна Америка, како humitas (Андски регион), tamales (централна Америка и Мексико, pamonhas (Бразил) и халакас (Венецуела)). Постојат многу варијации на humitas - слатки со суво грозје и хулигани со кромид и сирење (humitas saladas) Овој рецепт е за едноставни humitas, направени со само четири состојки: пченка, млеко, сол и сало. Едноставно и вкусно, тие се забавно да се прават. Тие изгледаат како мали подароци и го прават совршен преносен ручек.

02 од 10

Започнете со свежа пченка на корпата ..

За овој рецепт ќе ви требаат:

• 8 уши од пченка
• 1/4 чаши сала или скратување на зеленчук
• 2 лажички сол
• 1 лажица млеко

Првиот чекор е внимателно да се отстранат лушпите од пченката, обидувајќи се да ги задржите колку што е можно недопрени. Подоцна ќе ги користите овие лушпи за да го завршите полнењето.

03 од 10

Отстранете ги кернелите ...

Избриши ги кернелите од пченката. Овој рецепт е одличен начин да се користи постарата пченка која почна да се исуши - понекогаш може да ги отстраните сувата кернел со рака. Ако користите многу свежа пченка, ќе треба да ги исечете со нож или да користите отстранувач на пченка . Зачувај ги корпите за пченка за следниот чекор ...

04 од 10

Подгответе го садот за садење

Поставете ја житата на пченка во голем котел, за да го покрие дното. Тие ќе служат како полица или решетки за испарување на humitas. Додајте околу еден сантиметар од водата во тенџерето, внимавајќи дека водата не ги покрива цевките. На humitas ќе се одмори на врвот на cobs, така што тие може да се парен без допирање на водата. Доведете ја водата до вриење.

05 од 10

Мешајте / процесирајте ја пченката

Поставете ја пченката во мешалка или процесор за храна со сол и процеси додека не се изедначи. Ако пченката е премногу сува и нема да се вклопува добро, можете да додадете малку млеко (1-2 лажици). Мешавината на пченка треба да биде дебела - треба да бидете способни да формирате могила која ќе ја задржи својата форма. Истурете ја смесата во сад што не е загреан.

06 од 10

Готви мешавината на пченка

Се топи маст (или скратување на зеленчук) во тенџере додека не се загрее. Додадете го топлото сало на мешавината на пченка полека, мешајќи во исто време. Додадете го мешавината на пченка назад во тенџерето и гответе на средна топлина пет минути.

07 од 10

Заврши ги хумите

Поставете ги лушпите од пченка што ќе ги користите за да ги завиткате humitas во тенџере со пченкарни корпи и врела вода неколку минути за да ги омекнете. Земете една лушпа, или две мали лушпи се преклопуваат, и поставете ги рамни, со пошироките исечени рабови заедно. Лажица околу 4 супени лажици од мешавината на пченка на широк крај на лушпата. Свиткајте ја едната страна од лушпата преку мешавината на пченка. Свиткајте го крајниот крај на лушпите и навивам додека ја преклопувате другата страна. Широкиот крај може да остане отворен, или можете да го преклопите за да го комплетирате полнењето. Некои луѓе сакаат да го врзуваат отворен крај на хумита затворена со лента од лушпа од пченка.

08 од 10

Формирајте ги хумите, пример 2

Друг начин да се формираат humitas е да се користат 2 лушпи од пченка. Поставете го пополнувањето во средината на првиот, потоа поставете го вториот попречно на врвот. Свиткајте ги решетките под и над за да направите квадратни пакети, со пополнување на средината. Врзете го пакетот со пченка од лушпа или со тенка лента од лушпа од пченка.

09 од 10

Парење на Humitas

Поставете ги humitas, бојата страна надолу, на врвот на пченка cobs во тенџере. Покријте ги со какви било екстра пченка лушпи и капакот на тенџере, и пареа за околу 30 минути. Чувајте ја водата на ниско вриење. Можеби ќе треба да додавате повеќе вода од време на време, но водата не треба да ги допира humitas.

10 од 10

Подготвен да јаде!

Отстрани од топлина. Да се ​​излади и да служи.

Прави 10 - 12 humitas.

Совет: Можете да направите humitas било која големина што сакате, се додека можете да ги завиткате лушпите од пченка безбедно околу нив. Поголемите може да имаат потреба од подолго време на парење.