Железото стебло се доста вкусни. Додека тие работат добро за повеќето рецепти, тие се навистина прекрасен додаток на tacos. Овој рецепт е едноставен и е перфект за ноќните оброци во текот на неделата, но се толку вкусни, може да се служат на било кој начин заедно.
Што ќе ти треба
- 2 рамни железни стекови
- 12 пченкарни тортиљи
- 1/2 чаша / 120 мл подготвени гуакамоли
- 1/2 чаша / 120 мл пико де гало
- 8 вар клинови за гарнитури
- За Маринадата:
- 1/2 чаша / 120 мл масло
- 4 лажици сок од лимон (сок од 2 лима)
- 1/4 чаша / 60 ml кромид (мелено)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 2 лажици / 30 ml ким во прав
- 1 лажица / 15 мл морска сол
- 2 лажички / 10 ml чили во прав
- 2 лажички / 10 ml chipotle чили во прав
- 1 лажичка / 5 мл црн пипер
Како да го направите тоа
1. Ставете го стек на железо во пластична кеса што може да се запечати. Комбинирајте состојки од марината и се прелива преку стек, внимавајќи секој сантиметар од месо да е добро обложен. Нежно, ослободете го воздухот од торба, запечатете го и ставете го во фрижидер за 2-8 часа.
2. Загрејте ја решетката за висока топлина.
3. Отстранете ги стегите од торбата и исфрлете ја која било маринада што останува. Ставете стекови на скара и варете 2-3 минути по страна. Намалете ја топлината на средно и варете уште 12-15 минути, во зависност од дебелината на месото и посакуваното донирање.
4. Откако ќе се готви, извадете ги стекови од топлина и ставете ги на голема плоча за сечење. Дозволете месо да се одмори неколку минути пред резувањето. Сечете месо на тенки парчиња и ставете го на послужавник. Покријте послужавник со фолија за да бидете топло додека ги подготвите другите состојки.
5. Да се соберат: Едноставно ставете 3-4 ленти од месо во загреани пченкарни тортиљи и врвот со гуакамола, пико де гало и сите други зачини на избор. Послужете со зачинет ориз, префинето грав и варови клинови.