Традиционален чешки рецепт за крошни коцки

Традиционалните чешки кнедлички кнедли, houskový knedlík , се сметаат за дел од националното кулинарско наследство.

За такво почитувано јадење, тие се едноставно направени со брашно, млеко, јајца и коцки за леб, и се формираат во леб или се тркалаат, варат, исечени и сервирани.

Тие се совршени за да впијат многу сокови и обично се сервираат со печено свинско месо , печено свинско месо со кисела зелка , печена гуска и печена патка , пилешко папракаш , печено говедско месо и соус од копар, гулаш и многу други јадења.

Погледнете го овој сличен унгарски рецепт за леб кнедли . Понекогаш лебните кнедли се направени со квасец, како во овој рецепт за полжање со пареа од полски пол , освен ако тој не бара коцки за леб.

Што ќе ти треба

• 4 чаши универзално брашно
• 1/4 лажичка прашок за пециво
• 1 лажичка сол
• 2 големи жолчки од жолчка
• 1/2 чаши млеко
• 4 чаши (околу 10 парчиња) добар квалитет бел леб, отстранети кора, и се сече на 1/2-инчен парчиња

Како да го направите тоа

1. Во голема сад, размачкајте заедно брашно, прашок за пециво и сол и оставете го настрана.
2. Во посебна средна сад, размачкајте заедно жолчки од јајце и млеко. Се става во сад со брашно.
3. Работајте го тестото со Дански тесто размахване или рацете или со машина користејќи ја куката за тестото додека не се држи до садот. Покријте и оставете да остане 1 час.
4. Ставете голем резервоар или супа од солена вода за да зоврие. Работувајте со 4 чаши леб коцки во тесто додека не се вклучи.

1. Користење на floured раце, облик на тестото во три или четири ролни, кои се околу 8 инчи долго и 2 1/2 инчи широк.
2. Кога водата е врие, внимателно лизгајте ги ролните во водата, давајќи им поместување за да не се држат. Намалете ја топлината, покријте и варете 10 до 15 минути.
3. Користете лажичка лажица, отстранете една кнедла од садот по 10 минути за готвење и проверете за донирање со сечење низ средината на кнедли со нитка или тенок нож.
4. Ако е направено, отстранете ги кнедлите еден по еден и режете на 3/4 инчи повторно со нитка или остар нож. Повторете додека сите кнедли не се отстранат од водата и исечени.
5. Служат топло со сос. За да ги загреете останатите кнедли, поставете ги парчиња во кошница со пароброд и парејте неколку минути додека не се меки. Остатоци се вкусно замачкани во путер и посеан со шеќер како специјален третман за појадок.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	141
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	118 мг
Натриум	290 mg
Јаглехидрати	14 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)