Овој прекрасен традиционален рецепт за полнење костен, користејќи свежи костени (или конзервиран, ако е полесен за вас), е многу вкусно и богато гарнирче. Тоа е совршено полнети во Турција за Денот на благодарноста , или печете го во сад за јадење на 350 F за околу еден час и служете го со печено пилешко месо или месо .
Сигурно може да го направите ова јадење со свежи костени, но можете да го користите конзервиран, излупен и печен костен. Вкусот на конзервираниот производ е многу близу до свежо печената сорта, со многу, многу помалку работа.
Костенците додаваат суптилен вкус на вкус на овој лесен рецепт и прекрасна текстура. Послужете со печени аспарагус или пареа со зелен грав и со било кое главно јадење што сакате.
Што ќе ти треба
- 2 чаши целосно свежи костени
- 1 чаша путер
- 1 кромид, сецкани
- 2 чешниња лук, мелено
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 1 лажичка исушени лисја од мариоџам
- 1 лажичка сушени мајчински лисја
- 1/2 лажичка
- зачини за живина
- 1 фунта бел леб, коцки и сушени во текот на ноќта
- 1 фунта целата пченица леб, cubed и сушат преку ноќ
- 3 јајца
- 1/3 чаша млеко
Како да го направите тоа
- Со остар нож, исечете ги заоблените површини на костените. Ставете ги костените во средно тенџере, покријте ги со ладна вода и доведете до вриење со голема топлина. Потоа покријте го тенџерето, намалете ја топлината на средно и вриете 25 минути, или додека костенците не се тендери кога ќе бидат прободени со нож.
- Исцедете ја тавата и оставете ги костени да се оладат додека не можете да ги справувате. Внимателно излупете ги костените со многу остар нож, отфрлете ги кожите и измешајте го месото од костен грубо. (Можете да замените две чаши конзервирани костени, исплакнете и исцедете.)
- Загрејте го рерната на 350 F. Во средно тенџере на средна топлина, топете го путерот. Промешајте во варен и сецкан костен, кромид, лук, сол, бибер, майорам и живина зачини, и варете додека кромидот не се намали на 3 минути. Пренесете сè на средно печење, и измешајте го со леб.
- Во мала сад, ги победиме јајцата и млекото, и прекријте ја мешаната мешавина на леб. Фрли со рацете нежно за да го обложиш добро.
- Користете ја оваа мешавина за да ставите во зачинета Турција. Печете според упатствата за печење маси. Ако остатокот е преостанат, ставете го во подмачкан тепсија и печете на 350 F за време од 55 до 65 минути, или додека врвот не е свеж и лесно зацврстен, а термометар регистрира 165 F.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 302 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 71 mg |
| Натриум | 286 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 8 g |