Готвење Турција благодарност не мора да биде тежок потфат. Но, секој сè уште прави голема работа за тоа. Секоја благодарност, сите списанија за храна доаѓаат со нови техники за да се подготват совршена Турција . Има ракчиња, фрлање на птицата наопаку, готвење во торба, инјектирање со вкус решение, длабоко пржење, печење на печење, путер путер или масло под кожата, готвење на пиво може, завиткување во сланина, spatchcocking, Crockpot готвење и само обичен, старомоден печење.
Зошто толку многу методи? Што е голема работа? Прочитајте за да откриете сè што треба да знаете за готвење со благодарност Турција совршено во секое време.
Зошто е толку тешко да готвите Турција за благодарност?
За почеток, Турција е прилично посно. Масата е она што додава влага и вкус на месо, а Турција нема многу. Па дури и ако не ја прегазите својата мисирка, сепак може да биде сува и излачена.
Второ, нешто е само толку голема, ладна и тешка. Ракувањето со сурова Турција е распространето со можности за контаминација на вашата кујна. Отворете го пакувањето и што се случува? Соковите, оптоварени со бактерии, излегуваат надвор. Потоа, тука се сите гломазни работи што ги правите за подготовка на мисирка, без разлика дали тоа мие, миење путер под кожата, флипувајќи го наопаку или само полнење на празнината.
Трето, мисирките заземаат еден тон простор во фрижидер и во рерната. Тешко е да се земат други работи во фрижидерот кога се одмрзнувате, изедете или дури и чувате свежа Турција.
Истото важи и за рерната.
Зошто Експертите препорачуваат да се соберат Турција?
Прочистување , процесот на натопување на мисирка преку ноќ во раствор за солена вода, е дизајниран за да ја направи влажната мисирка.
Кога ќе миеш една мисирка, се обидуваш да ја натерате Турција да ја задржи влагата за да ја направи повеќе вкусна.
Во корист на измислена мисирка е тоа што може да го издржи подоброто прејадување отколку обичната мисирка.
Зошто? Поради тоа што има дополнителна влага за да не се исуши.
Зошто луѓето го купат Турција наопаку?
Кога размислувате за тоа, една мисирка е апсолутна погрешна форма за печење. Знаеш како кога правиш колачиња, треба да ги направиш истите облици и големина, па така ќе се печеме рамномерно? Па, печење на Турција е како да ставаш еден огромен, осум-инчен висок колаче во центарот на листот за колачиња и да го опкружува со куп колачиња со нормална големина, а потоа очекува сите да се подготвуваат рамномерно во исто време.
Обликот на една турција ги одржува градите изложени на топлина во секое време, додека бутовите и нозете се помалку изложени на директна топлина. Природно, градите готви побрзо. Полошо од тоа, градите имаат помалку маснотии, што значи дека не може да помогне, туку да се исуши, додека бутовите и нозете завршуваат со готвење.
Некои луѓе се борат со овој проблем со готвење на нивната благодарност Турција, дојка страна надолу. Тоа не е лоша идеја. Но, тоа не е лесно решение. За едно, не можете да ја добиете таа убава, кафеава мисирка на кожата кога печете наопаку, освен ако не го превртите за време на готвењето. И претворањето жешка мисирка не е лесно.
Што длабоко пржење, пиво може да готви и други методи за готвење во Турција ?
Сите тие се методи дизајнирани да им помогнат на Турција да ја задржи влагата.
Дали чувствуваме тема тука?
Многу од овие методи прават добра работа од тоа. Но, како печење метод наопаку, повеќето не се лесни. Освен ако не си искусен ветеран во мисирки, не би го пробал. Птица што е голема во тоа многу нафта е само несреќа што чека да се случи за почетник.
Печење на грил, пушење и пиво можат да готват имаат проблеми слични на фрлање. Цела Турција е премногу голема за да се справи.
Зошто да го исушете путер или масло под кожата?
Два збора: влага и вкус.
Путерот или маслото ја задржува влажноста на градите, па дури и ако ја прегазите Турција, тоа нема да се исуши колку. Путер и масло исто така пренесуваат вкус, особено ако го мешате путерот со сечкани свежи билки.
Што е тоа дело со оние вкусови на вбризгување?
Вкусни инјектори се суштински гигантски хиподермични игли. Целта е да додадете вкус и влага во Турција.
Прелистајте некои од нашите омилени вбризгувачки маринади .
Зошто повеќето луѓе ги надминале своите мисирки?
Со години, американската администрација за храна и лекови препорача да готви турција на две различни температури - 180 степени F за бутот и 165 степени F за градите. Тоа речиси гарантираше дека градите ќе бидат претерани (да не зборуваме за научна неможност).
Пред неколку години, ФДА ја промени својата препорака на 165 степени за сите делови на Турција . Но, очигледно сите не го добија меморандумот, така што некои луѓе сè уште готват до повисоки температури.
Друга причина е што луѓето не сметаат за преостаната топлина. Откако ќе ја извадите Турција од печката, треба да го оставите. Ова им овозможува на сокот да се редистрибуира и Турција да заврши со готвење надвор од рерната од резидуалната топлина.
Типично, температурата на Турција ќе се зголеми уште 5 до 8 степени за време на овој период на одмор. Затоа, професионалните готвачи честопати ќе ја земат Турција со 160 степени F, наместо 165 за да го овозможат овој ефект на резидуална топлина. Но, повеќето домашни готвачи не. Значи, кога ќе извадите Турција од рерната кога термометарот ќе се регистрира 165, Турција ќе заврши на варење до 170 до 175 (благодарение на резидуалната топлина). И тоа во основа е прекриено.
Добрата вест е ако сте презеле чекори за да додадете влага во Турција, без разлика дали преку триење на путерот под кожата, завиткување во сланина или бричење, може да издржи малку пресушено малку да не се исуши.
Дали е неопходно да се прегази Турција?
Бастинг има свое место. Тоа ви прави да се чувствувате како да правите нешто за да ги направите работите да се случат за Турција. Јас го разбирам тоа. Таа, исто така може да помогне на кожата кафеава убаво.
Она што не се прави е да додадете влага или вкус на птицата, и покрај тоа што можеби сте слушнале. Намалувањето исто така може да го продолжува времето за готвење, бидејќи често ја отворате рерната.
Ако сакате да се прескокнете, велам отидете за тоа. Тоа нема да наштети многу и може да помогне во изгледот на вашата Турција. Но, ако сте зафатени со други работи, прескокнете го овој чекор.
Што е тоа дело со завиткување на Турција во Бејкон?
Како и со триење путер или масло под кожата, завиткување на Турција во сланина е начин да додадете влага и вкус на месото.
Единствениот недостаток на овој пристап е дека Турција често ќе го заземе димен вкусот на сланината, што некои луѓе го сметаат за невкусно. Од друга страна, некои луѓе го сакаат тоа. Тоа е прашање на личен избор.
Дали готвење на Турција во вреќа?
Да! Готвење на мисирка во вреќичка за печка може да резултира со многу влажна и сочна птица од традиционалното печење. Причината? Торбата за печка во суштина е метод за готвење со влажна топлина. Турски сокови се задржуваат во кесата, чувајќи го мисирката влажна, па дури и овозможувајќи да се готви побрзо.
Тоа може да биде малку непотребно да се справи со добивање на сирова Турција во кесата. Но, откако ќе го постигнете тоа, ова е прилично едноставен метод. Само парче кесата отворена на врвот со нож, нека мирисијата помине 20-30 минути и префрлете се на табла за сечење како што нормално би.