Печењето е едноставно: ставете го она што се пече во топла рерна и гответе го додека не се направи. Поради некоја причина - желбата за сочно бело месо и разумен страв од месо од живина за помалку од готвење, кое печењето на благодарноста Турција е претворено во нешто, што е покомплицирано што треба да биде. Пронајдете лесен и исклучително вкусен начин за печење на вашата Турција подолу.
Што ќе ти треба
- 1 средна
- Турција (помалите се полесно да печат и ако имам толпа, одам на две мали, наместо еден гигантски, од 8 до 12 килограми е најдобро)
- 1/2 лажичка сол (фино
- морска сол , за килограм турција)
- Факултативно: 2 остава мудрец
- 1/2 до 3/4 чаша путер (омекнат на топла собна температура)
- 3 стебленце целер
- 1/2 фунта сланина (ретко исечени, или панчета или пршута)
- 1/2 чаши супа (пилешко, или
- tawny пристаниште или
- Турција акции )
Како да го направите тоа
- Исплакнете Турција добро и туп темелно се исуши со хартиени крпи. Бришење на мисирка со сол. Ќе изгледа како многу сол. Во ред, поголемиот дел од него ќе падне пред да ја види внатрешноста на рерната. Бришење на некои под кожата на градите и бутовите, и низ целата птица и внатре во шуплините. Ставете ја Турција во голема сад или печење тава, покријте и заладете 24 до 72 часа. Ова претходно солење ќе му помогне на птицата да биде вкусна и да се задржи на сопствените природни сокови кога ќе го пече.
- Еден ден пред да планирате да ја готвите мисирката, да ја откриете, истурете ги соковите на дното на садот или садот, изматете го и изладете и разладете го студот. Оставањето на откриена мисирка ќе и помогне на кожата да се исуши малку што ќе ви помогне да ја добиете прекрасната крцкава кожа што ја сакаме на печена птица.
- Загрејте ја рерната до 400 F. Намалете ја мисирката. Ако го користите мудрец , поставете ги мудрите листови под кожата на градите и бутовите. Бришење на мисирка со путер.
- Ставете ја целената стебленца во тавата за печење - овие ќе ја задржат мисирка само малку до целата дупка на тавата без да се расправаат за печење. Се разбира, секогаш можете да користите печење решетка наместо.
- Леј сланина, панчета, или пршута на целата градите на мисирка. Тие ќе помогнат да се заштити белото месо да се претресе, природно да го истури месото додека готви, и да му даде на готвачот убава мала закуска пред да мора да ја изеде птицата.
- Ставете 1/2 чаша вода на дното на садот и ставете ја целата работа во рерната. По 30 минути намалете ја топлината до 350 F и нежно ја исфрлате Турција, внимавајќи да не ја наруши сланината, со 1/2 чаша пристаниште или парк. Повторете го секојдневно повторување, користејќи ги соковите од пан, кога ќе истрчате од пристаниште или парк.
- Печете додека термометарот не чита 170 F на основата на бутот и / или 160 F во најгубниот дел од градите. (Забелешка: Не го користам термометар кога печем мисирка, доволно сум печен за да знам дека тие се прават кога нозете се чувствуваат лабаво во зглобовите или дури почнуваат да се оддалечуваат од телото малку. ) Отстранете мисирка од рерна, шатор со фолија и оставете да седат на топло место најмалку 30 минути и до еден час пред резувањето. Овој пат ќе му овозможи на месото да заврши со готвење, нека соковите се сместат назад во месото и ќе ви дадат време да го направите сосот и да го завршите остатокот од оброкот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 761 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 309 мг |
| Натриум | 3.547 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 90 гр |