Понекогаш специјалниот оброк на Денот на вљубените е најнезаборатлив кога ќе се поминат дома со вашата слатка и направена во вашата кујна. Го ставаш твоето срце во сè што готваш, а овој филе Велингтон го каснува рецептот не е исклучок.
Однесувајте се кон оние што најмногу се грижите за не-секојдневниот главен курс во чест на празникот. Заинтересирани за потеклото на ова јадење? Таа беше именувана по војводата од Велингтон и траги на класичен француски рецепт за говедско месо завиткано во тесто .
Соберете ги состојките - време е да се готви! Импресионирај ја твојата сакана со мојата преземање на класиката и уживајте во секој залак исто толку колку и тие.
Што ќе ти треба
- 8 парчиња филе говедско месо (по 2 унци)
- 1/2 фунти бели печурки (исечени)
- 1/2 лажичка мајчина душичка (сецкани)
- 1 салфетка (ситно)
- 4 лажици масло
- 1/4 чаша Пармезан (рендан)
- 1 лажичка црн пипер
- 1 лажичка сол (кошер)
- 4 парчиња пршута (преполовен)
- 10 лиснати тестенини (4 '' x 4 '' секој)
- 1 јајце (тепан со 2 лажички вода)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 425 ° F.
- Истурете 2 лажици масло во тенџере поставена на средна топлина.
- Сајте ги печурките со шлаканицата и мајчина душичка додека не испари целата влага и се варат печурките и шлагниците, околу 8-10 минути.
- Поставете ја панката да се олади.
- Во меѓувреме, во друго тенџере, го загревајте преостанатото масло.
- Зачинете ги парчињата со говедско месо со 1/2 лажичка сол и бибер.
- Ставете ја говедско месо во загреаната тава и исечете на секоја страна околу 2 - 3 минути или до кафеава.
- Отстранете го говедско месо од тавата и поставете го настрана.
- Кога печурките се ладат, ставете ги во чинија со храна и додадете сирење Пармезан, како и останатите сол и бибер.
- Процес додека состојките не се комбинираат и се ситно сецкани, но не исчистени.
- Поделете ја мешавината и ставете ја во средината на осумте лушпи пецизни квадрати.
- Завршете парче пршут околу јаденото говедско месо и ставете го на врвот на мешавината од печурки. Повторете го со преостанатото говедско месо.
- Завршете го лиснатото печиво околу секое парче говедско месо и шприцојте го рабовите заедно. Поставете го секој доброволно, свртено од страната на страната, на нераскинлив лист за печење колаче.
- Со двата преостанати квадрати на лупено печирање, користете мал косилка за облик на срце во облик на осум срцеви гарнитури.
- Четкајте ја површината на секое печиво со претепаното јајце и поставете го на врвот горниот дел од срцето.
- Четкајте ги срцата со претепан јајце и фрлете ги добронамерите 10 минути.
- Се пече додека печите не станат подуени и златно-кафеави, околу 10 минути за да се постигне средно ретка донина. (Додадете 5 минути до времето на печење за да постигнете средно донирање, 10 минути за средно добро.)
- Нека секој одмор да се одмори 5 минути пред сервирањето.
Забелешка на Кук: Дали имате пилешко на рака? Тоа го прави вкусна замена за говедско месо. Само гответе темелно додека месо термометар достигне 165 ° F, околу 20-25 минути.
Ако сакате да ги подготвите за друг празник или посебна пригода, користете поинаков облик на куки или целосно прескокнете го тој чекор. Секое екстра лиснато тесто може да се трансформира во различни лесни десерти.