Крошка Пот кокошка Fricassee со Creamy сос

Fricassee се однесува на метод за готвење, каде што сеченото месо е засладено и запечено, а потоа се служи во сос. Ова пилешко брашно е лесно да се подготви и се готви во бавниот шпорет, а крем сосот и зеленчукот го прават тоа целокупниот оброк. Додадете салата или скроб ако сакате, или да го сервирате во чиниите со леб или бисквити од страната.

Во овој рецепт се користат пилешки гради без коски, но се чувствуваат слободни да ги користат кокошки без коски. Додадете неколку дополнителни парчиња пилешко да служите шест.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 килограми бескорисни пилешки гради без кожа (1 1/2 до 2 килограми)
• Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
• 3 супени лажици путер
• 2 чешниња лук (мелено)
• 1/4 чаша универзално брашно
• 2 чаши ниско-натриум пилешки супа
• 1 лажичка овошје мајчина душица
• 1/2 лажичка сушен тарагон
• 1 средно ловоров лист
• 3 до 4 моркови (сече на 2-инчни парчиња)
• 2 средни кромид (преполовен и густо исечен)
• 2 големи праз, само бел дел (измиени и сецкани, или да користите 4 зелени кромид)
• 1 1/2 чаши замрзнат грашок (одмрзнат)
• 1/2 чаша половина и пол (или светлосен крем)

Како да го направите тоа

1. Пилешки гради попрскувајте лесно со сол и свежо зелен црн пипер; Стави на страна.
2. Во средна тенџере или тенџере на средна топлина, топете го путерот. Додадете лук и варете, мешајќи, за 1 минута. Додадете го брашното и гответе, мешајќи, за 2 минути подолго.
3. Додадете го пилешкото супа и варете, мешајќи додека не се задебели. Промешајте ги мајчина душица, тарагон и ловоров лист.
4. Ставете ги морковите парчиња и кромидот во бавниот шпорет, а потоа ставете ги со пилешки гради. Посипете го празот над кокошката и потоа истурете ја сос мешавината над сите.

1. Покријте го и гответе на ниско ниво од 5 до 7 часа, или на високо ниво за 2 1/2 до 3 часа.
2. Додадете грашок, покријте го и продолжете со готвење на високо околу 15 минути.
3. Со лажичка лажица, пренесете го пилешкото и зеленчукот на послужавник.
4. Втријте го сосот во средно тенџере. Донеси до врие. Ако сосот е воден, ја улкусвам неколку минути за малку да се намали и концентрирајте ги вкусовите. Додајте половина и половина во сосот.
5. Вкус и прилагодување на зачини. Послужете го пилешкото и зеленчукот со сос.

Варијација и Совет

Ако сакате, заменете околу 1/4 до 1/3 чаша пилешко со суво бело вино. И ако се посакува подебел сос, се меша уште една лажица брашно со еднаква количина ладна вода додека не се изедначи. Се меша оваа мешавина во сос и се готви, мешајќи додека не се задебели.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1089
Вкупно масти	62 g
Заситени масти	22 г.
Незаситен масти	23 г.
Холестерол	317 мг
Натриум	845 mg
Јаглехидрати	33 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	95 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)