Како да се направи совршен англиски мафини

Традиционалните англиски мафини се толку лесно да се прават, иако тие може да изгледаат сложени. Овие пет чекори ќе ви покажат колку е лесно.

Не мешајте англиски Мафини треба со американската мафини која е слатка пунџа. Англиски мафини се тесто засновано врз квасец и се прават вкусни попладневни чаеви или ужинка . Тие можат да бидат наздравени и сервираа топло со путер или исполнети со двете слатки, можеби со леб , или со солено полнење со прекрасен сендвич.

Англиски мафини се лесни за правење и еднаш ќе се готват неколку дена во херметички калај.

Што ќе ти треба

• 225 милилитри / 8 унци млеко
• 2 лажички сушени квасец
• 1 лажичка шеќер
• 1 фунта / 450 грама целно брашно
• 1 лажичка сол
• 55 грама маст

Како да го направите тоа

1. Ставете го млекото и вода од 55ml (2 литри) во тенџере и нежно загрејте додека не бидете доволно топло за да можете удобно да го натопите прстот. Ставете го загреаното млеко во мал базен или бокал, додадете шеќер и квасец, лесно се мешајте и оставете го на топло место околу 15 минути и мешавината има нежно клокотен врв.
2. Протресете го брашното во пространа сад за печење, додадете ја сол и промешајте. Направете бунар во центарот на брашното и истурете ја мешавината од квасец и млеко.

1. Измешајте ги сите состојки додека не се формира меко, нелепливо тесто; ако тестото се чувствува суво малку додадете повеќе вода капка во исто време, премногу влажно додадете малку повеќе брашно.
2. Ставете го тестото на лесно изветвена површина и мачкајте 10 минути или додека тестото не е мазно и еластично. Ставете го тестото назад во садот за печење, покријте го со чиста крпа за суво чај и оставете го на топло (не топло) место додека тестото не се зголеми со двојно, тоа може да потрае и до еден час, па бидете трпеливи.
3. Откако ќе се крене, испржете го тестото назад на изветрената површина и стагнирајте до дебелина од 1cm. Исечете во кругови од 7,5см (3 инчи). Тестото може да почне повторно да се издува, но само да го врати назад во сантиметар. Ставете ги мафини на подмачкан сад за печење и оставете да се крене 30 минути, повторно на топло, но не и топло место.
4. Подмачкајте теглен тавче или магаре со малку маст, загрејте додека не се запали, но не гори. Додадете неколку мафини, намалете ја топлината и варете 7 минути на секоја страна. Откако ќе се готви, ставете ја на едната страна, повторно намастете ја тавата или готвење и топлина, а потоа продолжете како што е погоре, додека не го искористите целото тесто.

Чувајте англиски мафини во херметички калај.

Мафини се вкусни топло, поделени отворени во центарот и исполнети со многу путер, вкусен. Ако почнуваат да одат малку сува, едноставно ги тост.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	321
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	18 mg
Натриум	542 мг
Јаглехидрати	26 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)