Избегнувајте гумени лигњи со користење на соодветни времиња на готвење
Медузата нема што да се фали кога станува збор за изгледот. Навистина, тој беше антагонист во многу чудовиштето. Како грдо како што може да се погледне, ова море суштество носи прекрасен допир на океанот на вашите јадења по прифатлива цена.
Медузата и Calamari совети за готвење
- Медузата мора да се готви или многу кратко време или многу долго време. Ништо меѓу нив го претвора во гума. Две минути над висока топлина е многу. Надвор од тоа ќе бидат потребни најмалку 30 минути до еден час за повторно да се тендер.
- 12 унци цели лигњи или 6 унци исчистени = 1 стандардна порција.
- Еден 6-инчен лигњи тежи околу 4 унци. Измерете го телото, со исклучок на пипалата, и направете 5-инчи или помалку вашата цел за брзо готвење и поголема за долго готвење.
- Оние кои тежат помалку од 10 унци се најпогодни за нежност. Меѓутоа, ако барате да жнеете мастило, ќе сакате лигњите подолги од 5 инчи.
- Кога купувате нечисти лигњи за да користите во рецепт кој одредува исчистена лигњи, ќе ви требаат приближно 25 до 50 проценти повеќе. За време на чистење може да се отстрани до половина од телесната тежина.
- За лигњите кои брзо се готват, планирајте на 1/4 до 1/2 фунти по лице. За долго готвени јадења, сметајте на најмалку 1/2 фунти на човек за да се овозможи намалување.
- Парбула на лигњи од пуштање во брзо врела вода не повеќе од една минута. Се фрлам во мраз вода за да го запрете готвењето. Добро исцедете, исечете како што сакате и маринирајте во вашиот омилен облекување.
- Во повеќето рецепти може да се замени лигњи или abalone . Аромата и текстурата се многу слични.