Јајце Фу Јунг

Јајце Фу Јунг е главен во рестораните во кинески ресторани. Ова јајце фу Јун е многу различно, бидејќи е длабоко пржено и затоа има многу лесна, деликатна текстура. Искршени печено свинско месо, говедско месо, пилешко или мисирка може да се заменат со ракчиња.

Рецепт препечатена со дозвола од долгогодишниот кинески готвач Мадам Вонг.

Што ќе ти треба

• 1/2 фунти свежи ракчиња (гранатирани, делени, исечени на мали парчиња)
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка пченкарен скроб
• 2 лажички Шери
• 5 јајца
• 1 лажичка светло соја сос
• 4 лажици масло
• 1/2 кромид (сецкани)
• 1 скалион (сецкан)
• 4 Вода костени (сецкани)
• 1/4 чаши свежи печурки (исечени)
• 1 чаша грав грав
• 2 до 4 чаши масло за длабоко пржење
• За сос:
• 1 чаша пилешки чорба или супа
• 2 лажици светлина соја сос
• 1 лажица пченкарен крах (растворен во 1 лажица вода)
• Бибер по вкус

Како да го направите тоа

1. Сува ракчиња. Додадете 1/2 лажичка сол, пченкарен крак и 1 лажичка шери. Добро се меша.
2. Победи јајца во голема чинија. Додај соја сос, 1/2 лажичка сол, и 1 лажичка шери. Стави на страна.
3. Топлина 2 лажици масло во вок. Прочистете го кромидот, скалинот и костените од вода 1 минута.
4. Додајте печурки. Промешајте 30 секунди. Отстрани.
5. Топлина 2 лажици масло во вок. Измешајте ракчиња и грав од грав 1 минута, или додека ракчиња не станат розови. Да се ​​излади.

1. Додадете ги сите состојки во мешавината на јајца.
2. Да се ​​направи сос: Доведете го водата да зоврие. Додај соја од соја. Згуснете со растворен пченкарен скроб. Зачинете со пиперка по вкус. Отстрани.
3. Топлотно масло до 400 степени во вок. Тест со додавање на парче скалион (треба да се претвори кафеава брзо). Нежна снег 1/4 од мешавината на јајца во вок. Длабоко пржете 1 минута до златно кафеава боја. Превиткувајте со шпатула и пржете ја другата страна 1 минута. Извадете го до послужавник и загрејте го. Продолжете да ја мешате јајцата мешавина, 1/4 во исто време. Служат со сос.
   

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	189
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	249 мг
Натриум	742 мг
Јаглехидрати	19 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	18 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)