Овој популарен не-мачкам леб не е само лесен, тоа е круто и вкусно! Се што ви треба е хартија со пергамент и холандска печка, и време за да се зголеми. Лебот е направен со само мала количина на квасец и се крева во период од 12 до 18 часа. Само мешајте со рака и нека квасната ја изврши целата работа. Откако ќе го направите овој лек еднаш или двапати, ќе го направите од меморијата.
Ова е одличен леб за сендвичи, особено скарати сендвичи, и прави прекрасен леб за да служи со тестенини или чинија чорба или супа.
Што ќе ти треба
- 15 унци брашно (хлеб брашно или сите намени, околу 3 чаши користење
- натопи и мета метод *)
- 1 1/2 чаши / 12 унци вода (собна температура)
- 2 лажици маслиново масло
- 1 1/4 лажички сол
- 1/4 лажичка квасец (инстант)
Како да го направите тоа
Ставете ги сите состојки во голема сад и промешајте со дрвена лажица или рачно, додека не имате мек, парталав тесто. Покријте го садот со пластична обвивка и оставете го да стои на собна температура од 12 до 18 часа. Јас нека одат за 24 часа и тоа беше во ред.
Брашно парче пергаментна хартија ** и твоите раце. Извадете го тестото од садот и измијте на хартија со пергамент. Со изматени раце, преклопете го тестото врз себе околу 4 пати за да формирате кружен леб.
Поставете го на издутената пергаментна страна. Посипете со брашно и ставете лесна кујнски крпи преку лебот. Нека се зголеми за уште 2 часа.
Поставете го решетката за рерната во центарот на рерната. Поставете тешка холандска печка *** - околу 4 до 6 квартови во големина - во рерната.Не го вклучувајте капакот кога се загрева. Загрејте ја рерната на 500 ° F.
Внимателно отстранете ја топлата холандска печка од рерната и ставете ја на метална решетка. Намалете ја температурата на рерната на 425 ° F. Подигнете ја од краевите на пергаментната хартија, ставете го тестото, пергаментната хартија и сите, во топла холандска печка. Ставете го капакот на садот и вратете го во рерната.
Печете 30 минути со капакот. Отстранете го капакот и исперете го околу 20 минути подолго. Лебот треба да се регистрира најмалку 200 ° F на термометар со инстантно читање вметнат во центарот.
Отстранете го лебот и ставете го на решетката за да се изладите пред да се исечете.
* Секогаш тежат состојки, но ако тоа не е можно, обидете се да го измерите брашното и водата што е можно попрецизно. Тестото треба да биде прилично меко и малку изнемоштено изглед, за разлика од типичното квасецче за тесто за леб.
** Јас препорачувам пергамент хартија за сите видови на печење, но ако немате, сепак можете да го направите овој леб. Великодушно брашно чист памучен кујнски пешкир (не фенерче, ќе се држи). Ставете го тестото круг на крпа, брашно на врвот, и покријте ги со краевите на истата крпа или покријте со друг крпа. По 2-часовен пораст, фрлете го во топла холандска печка.
*** Јас користев холандска печка од леано железо со емајл, но ќе има голем сад со сигурносен капак.
Нема потреба да се подмачкува тенџерето.
Можеби исто така ви се допаѓа
Не-мачкам Jalapeno и сирење леб
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 196 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 892 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |