Овој рецепт за индискиот badam прави вкусно зачинето бадемово млеко познато во Пакистан и во целиот свет. Историски гледано, бадамското млеко исто така било наречено амигдат.
Овој пијалок е вкусно засладен со кардамон, незадолжителна кјура есенција (екстракт дестилиран од цветот на фабриката за пандан, популарен во азиските готвења) и ореви за да се освежи пијалок.
Понекогаш се нарекува badam pal , пијалокот не е само вкусен, но, благодарение на мешавината на ореви, исто така има и силен хранлив удар.
Ладно млеко млеко е одличен летен ладилник, но ако користите топло млеко за да го направите, тоа е исто така одлично во зима.
Што ќе ти треба
- 1 чаша бадеми
- 1 чаша фисташки
- 3 чаши
- бадемово млеко (разладено или топло)
- 2 лажички шеќер (или по вкус)
- 2/3 лажичка
- кардамон во прав
- Факултативно: 2 супени лажици кјура есенција (достапни во индиски намирници)
- 2 лажички
- се зголеми вода
- Факултативно: шафрански насоки
- Изборно: сецкани ф'стаци
Како да го направите тоа
- Мешајте заедно бадеми, ф'стаци и 1/4 чаши бадемово млеко за мазна паста во процесор за храна.
- Додадете ги преостанатите 2 3/4 чаши бадемово млеко, шеќер, кардамон во прав, изборна кјура есенција и вода од роза. Добро се вклопува.
- Служат ладни во висока чаша.
- Ако претпочитате да го загреете, нежно го загревајте во тенџере и истурете во стакло или кригла да се послужат.
- За додадена боја, готовиот пијалок може да се гарнира со опционални шафрони и сецкани ф'стаци.
Совети за готвење
Кожите на бадемите содржат многу хранливи материи што го прави корисно да ги остават. Ако сакате да ги отстраните, сепак, напијте ги бадемите во топла вода 5 минути. Потоа слајдете ги бадемите помеѓу палецот и показалецот и кожата треба лесно да се лизне.
Бадамското млеко е спакувано со диететски влакна, витамини, минерали и протеини и понекогаш се дава на децата како алтернатива на кравјо млеко. Ако сервирате лосомозно млеко на детето, не заборавајте да го прескокнете додадениот шеќер, користете филтер за отстранување на груби гранули од бадемово и фисташко паста, а исто така прескокнете го шафранскиот и фисташкиот гарнир. Бадемовото млеко е погодно за деца постари од 1 година.
За да го направите овој пијалок побрзо, можете да подготвите поголеми количини на паста од орев, да го делите во делови од 2 чаши и да го чувате во замрзнувач во пластични садови или замрзнувачки кеси. Едноставно одмрзнете го пастата во фрижидер преку ноќ и направете свежо масло од сусам следниот ден. Исто така, може да најдете концентриран лоша млеко концентрат во индиски храна бакалите или ресторани и можете да го прескокнете орев преработка чекор целосно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 421 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 143 mg |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 15 г. |