Бадемовото млеко не е само омилена замена за млеко меѓу веганите - исто така е омилено меѓу сештовите. Помеѓу 2011 и 2016 година, продажбата на бадемово млеко се зголеми за 250 отсто, додека вкупниот млечен пазар се намалил за повеќе од една милијарда долари во текот на истиот временски период. Јасно е дека бадемовото млеко е популарно, па затоа има само смисла дека можеби ќе сакате да се обидете да направите свој домашно бадемово млеко. На крајот на краиштата, што е подобар начин да се осигурате дека знаете што се случува во вашата храна?
Никогаш не правеше домашно бадемово млеко? Не грижете се! Свежо, домашно бадемово млеко е многу едноставно и лесно да се направи од нула. Но, потребно е малку време и напор, како што треба да се впие бадемите се додека не се многу меки за да можат да бидат целосно измешани, што може да потрае шест часа или повеќе.
Овој лесен домашен рецепт за бадемово млеко е вегетаријански, вегански, без глутен, а исто така е сосема рецепт за сурова храна, вистинско сурово веганско лекување.
Користете го домашното бадемово млеко во пијалаци или шејкови, супи и други суровини за јадење. Ако сакате домашно бадемово млеко, можеби ќе сакате да пробате домашна рецепт за млеко од кашу или друга замена за млеко .
Што ќе ти треба
- 1 чаша бадеми (суровини)
- 3 чаши вода (плус повеќе за натопување)
- Изборно: 2 датуми
- Изборно: 1/2 лажичка ванила
Како да го направите тоа
- Намалете ги бадемите во вода преку ноќ или најмалку 6 часа.
- Исцедете ја водата од бадемите и исфрлете. Мешајте ги 3 чаши вода, бадеми и датуми се додека не се помеша и се изедначи.
- Измешајте мешавината на мешави бадеми со помош на сирење или други цедилки.
Користете ја вашата домашна бадемово млеко во пијалаци или шејкови, супи и други суровини за јадење. Или пробајте го тоа во домашно бадемово млеко, или испрскајте врз вашата омилена гранола.
Оставете ги остатоците во затворен сад во фрижидер. Домашното суво бадемово млеко ќе се задржи добро во фрижидерот три до четири дена.
* Забелешки на Кук:
- Бидете сигурни да користите цели, суровини, несолени бадеми, а не печени, запечени, солени или лизгани бадеми за овој рецепт.
- Многу фини решетки за мрежа ќе работат во краен случај, но cheesecloth е подобро и cheesecloth млечна кеса е најдобро.
- Миење бадеми е важен чекор во процесот, бидејќи тоа ќе помогне да ги омекне. Исто така, бадемите имаат тенденција да имаат многу попривлечен вкус откако се натопени и исплакнат, што ќе го подобри вкусот на вашиот финален производ. Некои поборници на суровинска веганска исхрана наведуваат дека натопувањето на ореви ја зголемува активноста на ензимите и може да резултира со поголема апсорпција на хранливите материи од храната од страна на телото и зголемена сварливост.
Извор:
Американците се ореви за бадемово млеко. (2016, 31 март). Преземено 4 декември 2016 година од Нилсен, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 139 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 5 г. |