За време на британскиот колонијален период, карита беше опслужена со низа додатоци како што се банани, кикирики и чатни. Секој додаток го сервираше друг слуга: "момче". Како резултат на тоа, колку повеќе маснотии што ги нудите, толку повеќе момчиња можете да си ги дозволите и колку е повисок вашиот статус, па затоа 10-момче кари беше попрестижна од 5-детски кари.
Зачините можат да бидат нешто што ви се допаѓа, а идејата е дека секој залак од кари е различен од последниот, кој обезбедува калеидоскоп на вкусови и вкусови. Сметам дека славните вкусови се особено добри со кари, но солени и солени вкусови се исто така вкусни.
Како и многу други вакви јадења, подобро е вториот ден да се остават.
Што ќе ти треба
- 4 пилешки бутови (без коски, без кожа, исечени на парчиња од 1 инч)
- 1 лажица масло од кикирики (или растително масло)
- 1/2 инчен ѓумбир (исечени тенки)
- 1/2 jalapeno пиперка (посеен и мелен)
- 1/2 кромид (ситно)
- 2
- лукчиња (мелено)
- 1/4 чаша вода
- 1 лажица оцет
- 1/2 чаша кокосово млеко
- За Мешавината на Спајс:
- 1 цимет стап (се распаѓа)
- 5 цели каранфилчиња
- 1 лажица
- Кари во прав
- 1/4 кафена лажичка куркума
- 1 залив лисја
- 3 карамеозни парчиња
- 1/2 лажичка црвени бибер снегулки
- За Toppings:
- Изборно: ситно банана, 1/2-инчен генерал
- Факултативно: ситно-ситен ананас, 1/2-инчен генерал
- Изборно: парче скалион, круг од 1/4 инчи
- Изборно: кокос снегулки
- Факултативно: мармелад од портокал од портокал сецкани или сегменти од мандарина
- Изборно: сланина, сецкани
- Факултативно: суво грозје
- Факултативно: ореви (кикирики и кешули се добри)
- Факултативно: манго chutney
Како да го направите тоа
- Загрејте го маслото во тежок тенџере на средно висока топлина додека не почне да пуши. Со издувен вентилатор работи, додадете зачин мешавина и готви, постојано мешање за да се спречи горење, за пет минути.
- Намалете ја топлината до средно ниско, додадете кромид, лук и јалапено и продолжете да готвите две минути. Додадете пилешко, вода и оцет, намалете ја топлината на многу ниско, покријте и вриејте 90 минути. Додајте кокосово млеко и топлина темелно.
- Послужете го оризот ориз со додатоци на избор.
Белешки:
Повеќе претпочитам топол Мадрас кари прав. Потопот може да биде нешто посакувано, но овошјето е особено добро.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3113 |
| Вкупно масти | 164 g |
| Заситени масти | 53 g |
| Незаситен масти | 60 гр |
| Холестерол | 837 mg |
| Натриум | 846 мг |
| Јаглехидрати | 135 g |
| Диетални влакна | 20 г. |
| Протеин | 275 g |