Ова е големата пушачка варијација на источноазиски класици. Чадот од листовите од чај додава посебен вкус на пилешкото, што е само фантастично.
Што ќе ти треба
- 1 2 фунти / 900 g. пилешко
- 1/2 чаша / 120 мл Кина
- црн чај лисја
- 2 лажици / 30 мл шеќер (кафеава, спакувана)
- 2 лажица / 30 ml оризова вино
- 2 скали
- 1 tbsp./15 мл ѓумбир корен (свежо излупени и мелено)
- 2 суп.л-патки 10/10 сол
- 1 1/2 tbsp./7.5 ml
- Сечуан пипер (смачкана)
- Надминување на пилешкото:
- Гарнитури: 1 до 2 суп.л-патки. масло од сусам
Како да го направите тоа
Комбинирајте вино, сол, кафеав шеќер и пипер во голема чинија. Исечете паразити во долги парчиња од 2 инчи и израмнете ги со страната на сечилото. Додајте скаљони и ѓумбир корен во сад. Ставете го пилешкото во сад и избришете ја мешавината низ целата кокошка внатре и надвор. Нека маринираат во фрижидер преку ноќ. Подготви пушач. Отстранете го пилешкото од марината, ставете ги скалните и ѓумбирот во внатрешноста. Кога пушачот е до температура (околу 250 степени F / 120 степени C) ставете го пилешкото внатре и ставете 1/4 од листовите за чај на жарките.
Нека пуши. Додајте чај да остава 1/4 во време на секој час. Отстранете го пилешкото од пушачот кога термометар во најгубниот дел од пилешкото гради и бедрото чита 170 степени F / 75 степени C. Отстрани од топлина и оставете го да остане најмалку 5-7 минути. Четкајте ја површината на пилешкото со масло од сусам, исечете ги на делови и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 610 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 202 мг |
| Натриум | 3.688 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 65 g |