Овој сендвич со отворен вид потекнува од ABC Kitchen во Њујорк. Се одликува со сезонски кабаха сквош помешан со цимет и малку мед, со што се подобрува нејзиниот природен вкус. Додавањето на козјо сирење носи дополнителна количина на горчливост, додека свежата наметка салда го балансира со својата тревнична добрина.
И покрај тоа што се препорачува kabocha сквош, можете да го пробате овој рецепт со сквош и јамки со мешункати и подеднакво е вкусно.
Што ќе ти треба
- 2 чаши кабоча-сквош (набиен и сецкан)
- 1 1/2 суп.л-патки. ориз вински оцет
- 1/2 лажиче. сол
- 1 цртичка цимет
- 3 лажиче. мед
- 3 oz. козјо сирење (распарчена и собна температура)
- 1 суп.л-патки. свежо нане (сецкани)
- Сол и бибер, по вкус
- 1 големо парче дебел леб (кисело)
Како да го направите тоа
- Започнете со варење на кабаха сквош со оцет додека не е ал денте и вилушка лесно може да се прободе; околу 15 до 20 минути.
- Исцедете го сквошот, резервирајте малку вода и додадете сол, 2 кафени лажички мед и цртичка од цимет.
- Со помош на рачен мешач, пулсирајте ја мешавината на сквошот додека не се развие пикантна паста. Ако вашата мешавина е премногу дебела и нема да се меша, малку по малку додадете мала количина на вода од сквош назад во мешавината и уверете се дека целата работа ќе ја направите со сол и црн пипер.
- Потоа, лепете го лебот и тестот на некое козјо сирење. Ако коза сирење ќе само ќе се урнат, тоа е во ред; само бидете сигурни дека рамномерно го дистрибуирате преку целиот сендвич. Запомнете, ние сакаме секој залак да биде совршен!
- Сега размачкајте на мешавината kabocha и врвот со прелив на преостанатиот мед.
- На крај, додадете нане и неколку пукнатини на свеж пипер и снегулки од морска сол.
- Сечете на половина и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 585 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 53 mg |
| Натриум | 2,122 мг |
| Јаглехидрати | 70 гр |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 26 г. |