Со оглед на оризот е главен и често е главна компонента на јапонскиот оброк , не е изненадувачки, постојат неколку варијации на ориз кои се популарни меѓу јапонската кујна. Еден популарен стил на ориз се нарекува лавиринт gohan, кој се изговара маа-zeh gohan на јапонски, што е широк термин кој се однесува на "мешан ориз", без оглед на неговите состојки. Понекогаш терминот лавиринт gohan, исто така, може да се користи за да се однесува на друг вид на јапонски оризови јадења познати како takikomi gohan каде што оризот и разните состојки се подготвуваат пар заедно во лесен сос од соја или супа базирана на даси .
Нема правила кога станува збор за лавиринт gohan. Со други зборови, може да се користат секакви состојки, како што се рибите, морски плодови и зеленчукот, иако протеините како пилешко и говедско месо се поретки во ма-зехехохан.
Едамеме , кој е во сезона во текот на летото, е прекрасно хранлив и популарен зеленчук кој може да се додаде во лавиринтот во текот на потоплите месеци, а во нашето семејство тоа е особено популарно кај децата.
Овој едаме ма-зех гохан рецепт користи кафеав ориз мешан со гранатирана едамеме (соја), наметка (зачинети јапонски печурки), и сушен ориз зачинет или furikake, како што е познато на јапонски.
Овој особено лавиринт Gohan рецепт е миленик на моите, бидејќи тоа е многу лесно да се подготви, особено за големи партии или за potluck. Повторно, овој рецепт се враќа на моето фундаментално верување дека готвењето јапонска храна не мора да биде комплицирано, но сепак донесува вкусни резултати. Пробајте го овој рецепт за едамам во Gohan за вашиот следен оброк или potluck.
Повеќето јапонски или азиски продавници за храна треба да ги носат и Вакаме-Чазке Фурикаке и бутилирани печурки Nametake.
Што ќе ти треба
- 2 чаши кафеав ориз, неварен
- 1/1 чаша замрзнати гранатирани едамеме (соја)
- 3 лажици Вакам-Чазуке (зелен чај) Фурикаке (зачинет ориз)
- 2 1/2 супени лажички Nametake (зачинети печурки)
Како да го направите тоа
Изберете количина на ориз во зависност од тоа дали готвите за две или повеќе. Измијте кафеав ориз и исцедете додека водата не истекува речиси чисто. Дозволете ориз да се впие 30 минути, дозволувајќи му време. Гответе го оризот според упатствата на вашиот ориз шпорет.
Додека оризот се готви, гответе го замрзнатиот гранатиран едамем во вода што врие околу 5 минути, додека гравот не е тендер. Исцедете и исплакнете со ладна вода. Стави на страна.
По оризот се врши готвење, оставете го да остане во шпоретот за ориз околу 15 минути. Префрлете го оризот во голема плитка дрвена суши (или јапонска " оке").
Нежно инкорпорирајте го Wakame-Chazuke (зелениот чај) Furikake зачинување со оризот. Доколку е достапно, користете јапонски " shamoji" или оризова лопатка за лесно користење.
Следно, додајте го флашираното Nametake (зачинети печурки) на оризот и нежно се меша.
Конечно, додадете варен гранатиран едем. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 516 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 25 mg |
| Јаглехидрати | 102 g |
| Диетални влакна | 17 г. |
| Протеин | 22 г. |