Даши е јапонска стока, која станува основа на многу јапонски јадења, како што се супа, потопувачки сос, и nimono ( потопени јадења).
Даши не е еден трик Пони
Бидејќи Даши често се користи во јапонски готвење, корисно е да знаете како да го направите тоа. Постојат различни видови на даши.
Тоа може да се направи од комбу (сушено алги), кацуо-буши (сушени бонито снегулки), нибоши (сушени мали сардини), хоши - шиитаке (сушени шитаки печурки) и многу повеќе.
Дамките на комбу и сушите печурки од шитаке се познати како добри вегетаријански залихи.
Тоа би можело да преземе дополнителни напори да се направи даши, но добра Даши прави јапонските јадења вкус многу подобро.
Како се користи Даши
Процентот на состојки што се користат за давање на Даши и како се користи Даши што се добива може да варира во зависност од желбата на некој.
- Kombu Dashi : Се користи за чисти супи, набе (садови од топла тенџере) и многу повеќе
- Кацуо Даши : Совршен за нимона ( чисти јадења), чиста супа, супа од супа и повеќе
- Kombu и Katsuobushi Даши: Се користи за да се направат јасни супи, нимоно, супа од супа и повеќе
- Niboshi Даши: Идеален за мисо супи, nimono и многу повеќе
- Хоши-шиитаке Даши: Најчесто се користи за да се направи нимоно и други
Свежо е најдобро
Јапонските даси најдобро се користат на денот кога е направен. Ако имате некои остатоци од остатоци, сепак, чувајте ги во покриен сад во фрижидер до два дена.
Даши во прав
Инстант даши во прав, исто така, е достапен во големите намирници во азискиот коридор или од онлајн специјализирани продавници.
Брзо е да се користи даши во прав за да се направи даси.
Обично околу 1 лажичка од Даши се користи за 2 1/2 до 3 чаши вода. Следете ги инструкциите за пакети за точни пропорции, бидејќи може да се разликуваат по бренд.