Балкански фета-крем сирење (рецепт Burek sa Sirom)

Burek sirom е балканска солени пита направена со тесто фило (исто така напишано "фило") тесто и, во овој случај, комбинација од фета и кремски сирења.

Популарен е меѓу Бугарите, Босанците, Србите, Хрватите, Турците и, се разбира, постојат познати грчки спанакопити во форма на триаголник.

Постојат бројни верзии на бурек со сирење, а некои со пополнување на месо . Тие можат да бидат кружни (како што е ова) или да се свиткани во форма на потковици или облици на пури, како и оние кои се печени во тава од 13x9 инчи

Парче од бурек оди одлично со чаша ладен кефир.

Што ќе ти треба

• 1 фунта распарчена фета сирење
• 8 унци омекна крем сирење
• 2 големи јајца претепани во собна температура
• 4 лажици сецкани свеж магдонос
• 2 лажици сецкани свеж копра
• 1 (1-фунта) пакет фило тесто, одмрзнато
• 1/2 чаша (1 стап) путер, стопен
• 1/2 чаша квалитетно маслиново масло

Како да го направите тоа

1. Во голема сад, се мешаат заедно сирењата до светлина и меки. Додајте јајца, магдонос и копра, добро се мешајте. Стави на страна.
2. Одделно фило тесто во две купови од 24 листови. Намалете листови за филе тесто на половина. Треба да имате две купи од 48 лисја. Покријте со пергамент хартија проследено со влажна крпа или пластична фолија.
3. Топлина печка до 375 F. Измешајте заедно стопен путер и маслиново масло . Користење четка за пециво, путер 6 (8-инчни) кружни плитки тави.

1. Поставете 2 листови фило тесто и четка со мешавина од путер и масло. Повторете со уште 2 листови на мешавина од тесто и мешавина од путер. Шири 1/6 од мешавината на сирење рамномерно на врвот и на рабовите.
2. Поставете 2 листови фило тесто на врвот на сирењето и четка со мешавина од путер и масло. Повторете со уште 2 листови. Свиткајте ги рабовите на филодоливите страни од тавата за да создадете заоблен раб. Голема четка со мешавина од путер и масло.
3. Повторете за 5 преостанати пити. Секоја пита ќе користи 4 листови на дното и 4 листови на врвот за вкупно 8 листови.
4. Печете 20 до 30 минути или до златно кафеава боја. Послужете топла или на собна температура. Бурек може да се монтира и да се замрзне неоткриени. Кога е подготвен да служи, се пече директно од замрзнувачот, со што се зголемува времето за печење за најмалку 15 минути.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	915
Вкупно масти	71 г.
Заситени масти	33 г.
Незаситен масти	28 г.
Холестерол	297 мг
Натриум	1.242 мг
Јаглехидрати	46 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	24 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)