Овој лесен рецепт за три состојки е се што треба да направите од лимната мармалад од нула. Иако овој рецепт е едноставен, потребно е да се завршат часови. Значи, не се заблудувајте себеси на денот кога ќе одлучите да го пробате.
Учење да се направи домашна мармалад е корисна вештина, бидејќи продажбата на ширењето се намали во последниве години. Некои производители на мармалад отишле надвор од бизнисот, а во Британија, каде што традиционално е најпопуларниот зачуван, помладите луѓе не ја јадат скоро колку што има над 45 луѓе. Овој тренд не е само вкоренет во генерациските разлики во вкусот (некои млади го наоѓаат вкусот на мармалад надвор од ставањето), туку и во фактот дека појадокот веќе не е толку широко јаде како што некогаш беше. Додека појадок опаѓа во популарноста, метежите и ширењето служеле со тоа повеќе не го задржуваат истиот став на кулинарните традиции како што претходно ги правеле.
Еден начин на кој производителите се обидуваат да се приклучат на помладиот пазар е да понудат мармалад во нови вкусови. Оринџ мармалад е вкус на џем што традиционално се служи во САД и Обединетото Кралство. Со учењето да направите лимонска мармалад, веќе сте понапред.
Што ќе ти треба
- 10 големи лимони
- 4 чаши вода
- 4 чаши шеќер
Како да го направите тоа
- Користејќи зеленчук, отстранете го жолтиот дел од кора во ленти од лимони. Исечете ленти во 1-by-1/8 инчен ленти. Со нож, отсечете ја целата бела мембрана, или пити, од излупени лимони.
- Намалете ги излупените лимони попречно во дебели парчиња од 1/4 инчи. Во тежок, не-алуминиумски 5-квартен котел или холандска печка , комбинирајте ја кората од лимон, исечете го овошјето и водата. Покријте и фрижидер за три до четири часа.
- Топлина на лимон мешавина на вриење над висока топлина, мешајќи често.
- Намалување на топлината на ниско; покријте и вриете, повремено мешајте, додека мешавината на лимон не е многу мека, околу еден час.
- Додадете шеќер во лимонска смеса и зголемете ја топлината до средно ниво; измешајте додека шеќерот не се раствори. Топлина да врие и да се намали топлината само така мешавина нежно се врие. Откријте, откријте, често мешајте, додека термометарот на бонбоните не регистрира 220 F, или поминале 45 до 60 минути.
- Во меѓувреме, подгответе три тегли од 1 пинта со нивните капаци и ленти за обработка, следејќи ги упатствата на производителот. Лажица мармалад во топла тегли, оставајќи 1/4-инчен простор на врвот на тегли.
- Избришете ги теглите на рацете чисти. Запечатете ги со капаци и бендови. Процеси тегли во врела вода бања за 15 минути. Кули тегли на жица решетката. Етикета со етикети; чувајте на ладно, суво место.
- За подароци, по желба, декорирајте ја секоја тегла со кружен материјал врзан со лента. По отворањето на тегла, складирајте мармалад во фрижидер.
Рецепт Извор: Утрински готвач на Земјата (Херст Книги)
Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 33 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 0 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |