Кои се холандските печки?

Холандски печки се цилиндрични, тешки мерачи за готвење со тесни капаци за фитинзи кои можат да се користат или на горниот раб или во рерната. Тешката метална или керамичката конструкција овозможува константна, рамномерна и повеќенасочна топлинска енергија за храната да се готви внатре. Со широк опсег на употреба, холандските печки се навистина универзален дел од садови за садови.

Холандски печки низ светот

Холандските печки, како што се нарекуваат во САД денес, се користат стотици години, во многу различни култури и под многу имиња.

Ова најосновно парче садови првично беше дизајнирано со нозете за да седне над топла пепел во камин од дрва или јаглен. Капаците на холандските печки во еден момент беа малку конкавни, така што топлите јагленци можеа да бидат поставени на врвот за да обезбедат топлина одозгора, како и подолу. Во Франција, овие мулти-употреба садови се познати како кокоти, а во Бретан, тие се познати едноставно како казари.

Како се користат холандските печки?

Современите холандски печки може да се користат на оган, сличен на резервоар или во рерна како печење. Тежок мерач или керамика може да издржи широк спектар на температури и методи за готвење. Речиси секоја задача за готвење може да се изврши во холандска печка.

Супи / чорби - Холандските печки се совршени за супи и чорби поради нивната големина, облик и дебела конструкција. Тешкиот метал или керамиката добро се спроведува и може да ја задржи топлата подолго време. Ова е корисно за долго суви супи, чорби или грав.

Печење - кога се става во рерна, холандските печки вршат топлина и го префрлуваат во храната внатре од сите насоки. Способноста на садот за готвење да ја одржи оваа топлина значи дека потребна е помала енергија за долги, бавни методи на готвење. Капакот што се загрева помага да се задржи влагата и да се спречи сушење за време на долгото време на готвење.

Ова ги прави Холандските печки совршени за бавно печење месо или зеленчук.

Пржење - Способноста да се спроведе топлина повторно е ѕвездата кога станува збор за користење на холандска печка за длабоко пржење. Холандските печки ќе го загреваат маслото рамномерно, дозволувајќи им на готвачот внимателно да ја контролира температурата на маслото од пржење. Некои емајлирани холандски печки не треба да се користат со високите температури што се користат при длабоко пржење, затоа проверете кај производителот.

Леб - Холандските печки веќе долго време се користат за печење леб и други печива. Светлината топлина делува слично на камен оган на леб или пица печка. Понатаму, капакот има влага и пареа, што создава посакувана крцкава кора.

Кашероли - Способноста на холандската печка да се пренесе од печка во внатрешноста на рерната, ги прави совршена алатка за јадења. Месото или аромиците може да се задржат во холандската печка додека се наоѓаат на печка, а потоа тепсијата може да се соберат и да се печат во истиот сад.

Видови на холандски печки

Современите холандски печки можат да се поделат во две основни категории: голи леано железо или емајлирани. Секој има свој сет на предности, недостатоци и најдобри намени.

Голиот леано железо - леано железо е одличен диригент на топлина и е префериран материјал за садови за многу готвачи.

Металот може да издржи екстремно високи температури без деградација, што го прави корисен за поширок спектар на апликации. Како и кај сите садови од леано железо , мора да се преземат посебни мерки за чистење и грижа за да се зачува интегритетот на железото. Ако се грижи правилно, добар леано железо холандска печка може да трае генерации. Лиено железо Холандските печки најчесто се користат за кампување, бидејќи тие можат да бидат поставени директно преку отворен пламен.

Емајлирани - Емајлирани холандски печки можат да имаат јадро од керамички или метал (леано железо или алуминиум). Како леано железо, керамиката многу ја одржува топлината и затоа често се користи за да се направат холандски печки. Емајлираните холандски печки не бараат посебни техники за чистење, што ги прави совршени за оние што бараат погодност. Иако емајлот е екстремно издржлив, некои емајл не е направен да издржи екстремно високи температури, па секогаш е најдобро да се провери кај производителот.

Каде да купите холандски печки

Холандските печки добија популарност во текот на изминатите неколку децении и сега можат да се најдат во повеќето големи продавачи на мало.

Ле Creuset е можеби еден од најпознатите производители на холандски печки и нуди широк спектар на шарени емајлирани леано железо холандски печки (Споредба на цените). Со голема цена, холандските печки на Le Creuset можат да се најдат во продавниците за снабдување со големо количество на готвење или продавниците за домашни производи.

Ложа , популарен производител на леано железо садови за готвење е исто така добро познат по своите квалитетни леано железо холандски печки. Ложа Холандски печки може да се купат во продавница за снабдување со продавници, отворени спортски центри и многу други трговци на мало (споредба на цените).

Постојат многу други брендови на холандски печки на пазарот со широк спектар на цени (Споредба на цените). Квалитетната холандска печка треба да се чувствува многу тешка, што укажува на цврсти конструкции и способности за спроведување на топлина. Ѕидовите треба да бидат релативно дебели и капакот цврсто да се вклопи. Целиот хардвер треба да биде безбеден и безбеден.