Грижа за чугун

Кога станува збор за отворено готвење, број еден садови за готвење мора да биде леано железо. Ниту еден друг материјал не може да издржи вид на казна што може. Лиено железо и садови може да се наредени во камперските пожари, ставете директно на скара и спакувани со живи јаглен. Најскапите производи за готвачи нема да трае една сезона од третманот за кој е изграден леано железо.

Во прилог на оваа издржливост, леано железо е дебело и тешки, овозможувајќи му да апсорбира и рамномерно да ја дистрибуира топлината.

Неконзистентното загревање на жив оган е изедначено со леано железо, создавајќи одлична средина за готвење. Садови за леано железо, правилно зачинети и третирани, исто така е природно нестабилна површина.

Има многу повеќе предности за готвење со леано железо. На пример, леаното железо додава значителни количини на диетално железо во храна, што го прави многу здрав да се готви со него. Исто така, садови за леано железо задржува топлина, овозможувајќи ви да ги намалите температурите за готвење. Исто така, ќе откриете дека храната што се варени во садови од леано железо задржува многу повеќе влага, што ја прави храната по-тендерска и вкусна.

Сепак, совршено како леано железо може да биде за готвење на отворено, тоа бара грижа. Лиено железо е, на крајот на краиштата, железо. Овој тип на садови за готвење нема мазна површина и брзо може да рѓа ако не е правилно третиран. Оваа грижа мора да биде константна. Интензивната топлина на вистински пожари ќе ги изгори заштитните премази кои сте ги направиле толку тешко за создавање.

Зачинување : Тајната на грижата за леано железо е во летникот. Правилно зачинети и згрижени, за леано железо ќе трае буквално засекогаш. Значи, што е зачинување? Тоа е процес на обложување на површината со масло, маснотии или маст за да се создаде бариера помеѓу металот и околината. Поради порозната природа на леано железо, треба да се топи маслото во секоја пора за да се задржи влагата.

Токму оваа влага е природен непријател на леано железо.

Започнете со темелно миење на вашиот леано железо парче. Многу производи се испорачуваат со слој од восок за да се спречи 'рѓа и да се даде убав изглед. Овој слој треба да биде целосно отстранет пред да почнете да зачинувате, па бидете сигурни дека добро миете и користете многу топла вода. Откако ќе се чисти, целосно ќе се исуши. Сега сакате да го земете и покријте секој сантиметар од вашиот садови за садови за смалување на зеленчук. Некои луѓе ќе ви кажат да употребите маст или сланина, но производите како Crisco работат одлично.

Тајната на зачинување е да го добие маслото (скратување) доволно жешко за да може да се стопи во секоја пора на леано железо, но да не изгори во груб хард хаос. Значи, со вашиот садови целосно покриени треба да го загреете до околу 300 степени F и оставете го таму за еден час. Ова може да се направи во вашата печка, но има тенденција да мириса прилично лошо пред процесот да заврши. Можете исто така да го поставите на некои живи јаглен. Ако има капак, ставете го капакот и ставите јаглен врз него. Запомни каде сакаш температурата. Еден трик е да ги превртувате садовите и садовите и да ја ставите фолијата на рамката под него. Ова им овозможува на вишокот масло да се исцеди и да не изгори во внатрешноста на садот. Ова исто така може да биде неуредна понуда.

По еден час греење, исклучете ја топлината и оставете садот за леано железо да се излади таму каде што е. Сакате ова ладење да биде убаво и бавно. Откако ќе се излади, можете да го отстраните и да му дадете уште едно чистење, но овој пат само, измијте го вишокот или изгорена на масло.

Конечно, земете неколку хартиени крпи и малку масло за готвење и лесно покријте го целото парче, чувајте го на суво место.

Само затоа што сте земале време и внимателно го искусиле вашето леано железо садови за садови за прв пат, не значи дека сте завршиле. Сезонот е тековен процес кој ќе продолжи да трае до вашиот живот. Од првата употреба до последното треба секогаш да бидете сигурни дека вашиот тенџере или садот е добро подмачкан и се чува сув и безбеден од влага.

Генерално се препорачува кога прво го користите вашиот новопослушен садови за готвење што го подготвувате нешто со многу маснотии, како сланина или хамбургер.

Ова ќе помогне да го впиеме маслото и да го изградиме тој заштитен слој кој го дели металот од оброкот. Некои луѓе ќе одат толку далеку што ќе сугерираат дека ќе готви навистина масна група на хамбургер и ги фрлаат. Ако сте го искусиле паното десно, нема да треба да го направите тоа.

Од оваа точка понатаму ќе се грижите за вашиот леано железо со она што ке го одберете да готвите. Масни и / или мрсна храна ќе го задржи вашето садови во одлична форма. Сепак, кисела храна, како сосови од сок од домати или оцет, ќе го разложи мрсното слој и ќе го открие суровиот метал. Ако готвите нешто високо со киселина, ќе треба да бидете сигурни дека ќе го исчистите садот за готвење темелно и дека ќе го покриете со масло пред да го чувате. Исто така, ако планирате да го користите вашиот леано железо за печење, ќе треба да бидете сигурни дека го нафта добро пред да се пече. Запомнете дека спреј за готвење е најдобриот пријател што ќе го има вашиот леано железо.

Добро се грижеше, садовите за леано железо ќе ве надминат.

Кога ќе купите нов парче план на кој член на семејството ќе го оставите во вашата волја. Постојат леано железо тави кои биле во моето семејство 150 години.