Овој бел балзамски винегрет е доволно лесен за два или три пати неделно, а уникатниот вкус на белиот балсаменски оцет ќе осигура дека вашите пупки за вкус секогаш ќе имаат нешто за што ќе очекуваат, дури и ако го имате секој ден .
Веројатно сте запознаени со темно обоени, овошни и кисело -слатки балсамични оцет . Направен е од слатка разновидност на бело грозје познато како грозје Trebbiano, кое потекнува од Италија. Прво, тие се притиснат, а сокот што се добива полека се симнува до сируп, за кое време исто така ја развива својата темна боја, бидејќи шеќерите се карамелизираат. Овој слатки, темни сируп потоа се ферментираат и стареат во буриња најмалку 12 години.
Важен дел од процесот на стареење е испарувањето - додека водата испарува, вкусот на оцет е концентриран. Секоја година, оцетот се пренесува на помали и помали буриња, изработени од различни дрва, од кои секоја придонесува за нејзините уникатни вкусови и бои.
Но, што е бел балзамски?
Белата балсамика е направена на ист начин, освен што не е карамелизирана, а наместо дрвени буриња, таа е постара од буриња од нерѓосувачки челик. Како резултат на тоа оцет е прекрасна златна боја, и додека ја нема комплексноста на традиционалниот балгарски оцет, тоа е сосема малку послатко и повеќе вкусно од обичниот бел вински оцет.
Златната боја е дел од она што го прави белиот балзам толку привлечен. Како што е вкусно како што е традиционалниот балзам, во секоја ситуација не работи темно обоен винегрет.
Потсетник, како и секогаш, кога правиш винегрет , дека е најдобро ако твоите состојки се на собна температура - и поради тоа што ладните температури го попречуваат формирањето на емулзија , а исто така и поради тоа што вкусовите се вклопуваат подобро на собна температура.
Патем, наредните инструкции наведуваат состојки заедно во стаклена чинија и причина за користење на стакло е дека киселините во оцет и сок од лимон можат да реагираат со алуминиум, давајќи метален вкус на облекувањето. Можете да го користите нерѓосувачки челик, но наједноставно е да се држите со стакло, бидејќи додека е можно, може да се погреши алуминиум од нерѓосувачки челик, стаклото е очигледно стакло.
Вие исто така може едноставно да го прескокнете топењето и едноставно да ги комбинирате состојките во стаклена тегла, затегнете го капакот и енергично се треснете околу 30 секунди. Овој метод има дополнителна удобност да ви овозможи да се меша и чува облекување во ист сад. Исто така, ви дава начин повторно да ги користите оние стаклени тегли кои се чини дека се собираат толку брзо.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша екстра девствено маслиново масло
- 1/4 чаша бел балсаменски оцет
- 1 суп.л-патки. мед
- 1 суп.л-патки. сок од лимон (околу еден дарежлив притисок од свеж лимон)
- Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го оцет и сок од лимон во стаклена чинија.
- Полека размахване во маслото додека не се комбинира.
- Размахване во мед.
- Сезона да се вкуси со кошер сол и свежо мелен пипер.
- Оставете го да остане на собна температура 30 минути за да ги споделите вкусовите. Им даде на облекување добар размах веднаш пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 389 |
| Вкупно масти | 41 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 30 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 79 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |