Полски hałuski (hah-WOOSS-kee) е сад за удобност на храна што значи различни работи за различни луѓе. Во моето семејство, тоа е направено со кромид и зелка полека sautéed во многу путер, се меша со ал dente-варен 1/2-инчен широк тестенини (можете да направите свој łazanki тестенини со овој рецепт).
Мајка ми, која ме научи како да го направам ова, а повеќето полски готвачи имаат симпатија за црн пипер, па затоа ја користам слободно во ова јадење. Понекогаш, ќе ја измешам мешавината во тавчесто гратче и печете додека горниот слој тестенини не е крцкав. Полјаците, исто така, го нарекуваат ова јадење капуста z kluski додека Унгарците го нарекуваат тоа káposztás tészta .
Hałuski во други семејства се кнедли направени со компир тесто (види ја врската до словачки halušky, подолу), што понекогаш се меша со суво сирење или исцедено урда. Други додаваат сецкани пушеле киељбаса или шунка, или свинско месо и кисела павлака. Тоа е разноврсна антена која може да биде страна или главен тек. Hałuski е добар кандидат за potluck, вклучена, ден на игра или во секое време тепсија е само билет.
Не го помешајте овој полски халуски рецепт со словачки halušky (hah-LOOSH-kee), кои се кнедли направени со рендано тесто од компир. Постојат многу варијации на словачката верзија, како и.
Што ќе ти треба
- 1 кромид (многу голем и исечени во кругови)
- 8 унци путер
- 1 голема глава зелка (се сече на 1-инчен парчиња)
- Сол и црн пипер
- 2 лажици вода (ако е потребно)
- 8 унци 1/2-инчен јајце тестенини (варен)
Како да го направите тоа
- Исечете кружни кромид парчиња на половина, а потоа на половина повторно, па секој круг дава четири парчиња. Во голема тенџере или холандска печка, кромид кромид во 4 унци путер, мешајќи често, на тивок оган додека не е малку лесно карамелизиран. Ова може да потрае 15 или повеќе минути.
- Додадете ги парчињата од зелка од 1 инч и преостанатите 4 унци путер, сол и бибер по вкус и 2 лажици вода, доколку е потребно. Не покривајте. Полека полека, често мешајќи, на тивок оган, додека зелката е нежна, но не е кафеава (да се подготви за ал денте, ако печете во рерна). Ова може да потрае 30 или повеќе минути.
- Комбинирајте мешавина од лук и зеленчук од 8 унци, добро мешајќи. Прилагодете ги зачините и сервирајте. ИЛИ, загревајте ја печката до 350 F. Путете ја големи садови за гранат и вклучете ја смесата во неа. Печете ги откривате 30 минути или додека врвот не е лесно замачкан. Послужете веднаш.
Забелешка: Ако ова јадење е наменето да биде оброк со месо, кромидот може да се чува во сланина со сланина наместо путер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 455 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 81 мг |
| Натриум | 443 мг |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 6 г. |