Кога сакате да направите кошерски колачиња за чоколадо без козметика, дали некогаш сте се случиле или вашиот маргарин не беше доволно мек (на собна температура) или дури немаше маргарин?
Овој рецепт од готвачот на Левана Киршенбаум, Табела Левана, е одговорот на тие дилеми, бидејќи користи нафта. И бидејќи рецептот е parve (исто така напишано pareve), колачињата можат да се јадат со месо или млечен оброк.
Погледнете ги советите по насоките за рецепти за алтернативни начини за правење на овие колачиња.
Што ќе ти треба
- 2 големи јајца
- 3/4 чаша бел шеќер
- 3/4 чаши темно кафеав шеќер (спакуван)
- 3/4 чаша плус 2 лажици растително масло
- 1 лажица ванила
- 2 1/2 чаши универзално брашно
- 3/4 лажичка прашок за пециво
- 3/4 лажичка сода бикарбона
- 1/8 лажичка сол
- 1 1/2 чаши чоколадни чипови без млечни производи (најдобар квалитет, толку помало е подобро)
Како да го направите тоа
- Сајте ја рерната на 375 F.
- Користете електричен миксер, победете ги јајцата, белиот шеќер и кафеавиот шеќер заедно до светлина и меки.
- Додадете масло и ванила и добро се мешајте.
- Додадете го брашното, прашокот за печење , сода бикарбона и сол и измешајте при мала брзина. Свиткајте ги чиповите со рака.
- Исфрлете го тестото со натрупување кафена лажичка од 1 сантиметар настрана на колачиња наредени со фолија. Печете само еден послужавник во исто време. Ако вашите колачиња се професионален тип на тешки мерачи, печете ги колачињата 10 минути. Ако тие се полесни, се перат 8 минути.
- Колачињата ќе се зацврстат додека се ладат, па немојте да се во искушение да ги печете подолго или тие ќе зацврстат.
- Чувајте ги колачињата во калапи за кутии, одвојувајќи го секој слој со фолија или восок хартија за да не се држат.
Извор: Табела на Левана од Левана Киршенбаум. Рецепт препечатена со дозвола од Левана Киршенбаум.
Совети
- Спреј ги колачињата со спреј за готвење, наместо да употребува фолија. Тоа е помалку скапо и колачињата сè уште може лесно да се подигнат од листовите со шпатула.
- Алтернативно, поставете ги колачињата со пергаментна хартија или сипат МАТ.
- Печење две листови во исто време излегува совршен производ.
- Отстранувањето на колачињата со восочена хартија пред складирањето не е потребно. Оставете ги да се изладат целосно на решетката, а потоа да ги стават во контејнер без воздух. Тие не треба да се држат еден до друг.
Варијации
- Заменете ја 1 шолја од универзално брашно со бело полно брашно од пченица. Како резултат на тоа, колачињата добиваат потполно зрно зајакнување без чувствителен вкус на целата пченица или чувство.
- Рецептот ќе работи со само 1 чаша чоколадни чипови ако сметате калории.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 131 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |