Словачки halušky (hah-loosh-kee) се традиционално варени кнедли направени со рендан суров компир тесто. Тие можат да се јадат како гарнир или главен тек. Некои готвачи користат комбинација на рендан суров компир и рендан варен компир во тестото, додека други додаваат компир на варено кнедли на кромид ако тие се комбинираат со сирење bryndza , овчо млеко, кога тоа е познато како bryndzové halušky . Единствените други состојки се брашно и сол и опционални јајца. На нивните наједноставни, haluški се служи со сланина и chives, како во овој рецепт.
Словачката верзија на halušky е различна од полскиот haluski , кој е комбинација на тестенини, зелка и кромид. Овие словачки кнедли се слични на полскиот Картафлане Класки .
Што ќе ти треба
- 1 фунта сланина (ситно)
- 1 голем исечен кромид (опционално)
- 5 средно големи
- рисести компири (излупени и сецкани)
- 2 лажички сол
- 2 1/2 до 3 чаши универзално брашно
- Украсете: сецкани дамки
Како да го направите тоа
- Во голема тава кафена сланина со кромид, ако користите, додека не се готви. Стави на страна. Ставете голем сад од солена вода за да зоврие.
- Во процесорот за јадење, додадете сецкан компир и процеси додека не се целосно пуштени. Додајте сол и брашно малку повремено, обработувајте по секое додавање, се додека лажицата не стапне директно во тестото.
- Пренесете го тестото на таблата за сечење. Користејќи нож, одвај околу 15 мали парчиња тесто во вриената вода. Кога сите плови до врвот, извадете со скромен на сито за да го исцедите. Повторете го со преостанатото тесто.
- Комбинирајте кнедли со сланина и кромид, ако користите и веднаш послужете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 702 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 83 мг |
| Натриум | 2.300 мг |
| Јаглехидрати | 66 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 36 г. |