Овој рецепт за кромидни кнедли со овчо сирење, по можност Liptauer, е познат како dodole на унгарски или strapacka во северниот дел (Словачка) на Унгарија. Ова е исто така познат како словачки bryndzové halušky .
Бидејќи се користат слани со сланина, ова не е целосно Пост или вегетаријанска чинија. Но, ако се користи нафта, тоа може да стане едно, особено ако се додаде заситена зелка или кисела зелка. Овие кнедли може да се послужат како главен тек или гарнир и, во краен случај, козјото сирење може да се замени со овчо сирење.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши компири (суровини, околу 2 големи, рендан)
- 3/4 чаши брашно (сите намени)
- 6 1/2 лажичка сол
- 3 ленти сланина (пржени до свежи, распарчени и масти се задржани)
- 4 унци Литтауерско сирење (распарчено или сирење со сирење или козјо сирење во краен случај)
- Бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Доведете вода од 4 цитра вода со плус 2 лажици сол на вриење.
- Во меѓувреме, измешајте рендан компир со брашно и 1/2 лажичка сол. Користејќи лажица, или со прстите, откипете ги парчињата тесто со големина на орев и ги испуштите во врела вода. Гответе 10 минути.
- Извадете ги кнедли со лажичка и исплакнете ги со ладна вода во сито. Нека се исцеди.
- Поставете резервирани сланина од сланина во тава, заедно со кнедли и распарчени сирења. Нежно готви и промешајте додека не се загрее. Послужете веднаш гарнирани со распаднат сланина и сецкан магдонос, ако сакате.
- Варијација: Додајте мала глава на рендан и засладена зелка, или 1/2 фунта сецкани, sauteed кисела зелка на кнедли.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 139 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 273 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |