Лесно Рецепт за Мадлен - Класични француски чај колачи

Заборавете за cupcakes за една минута и мислам на Madeleines наместо тоа! Овие сунѓерести малку француски колачи се популарни во Мароко, каде што можат да се најдат дома печени или продадени за дирхам или две во пекари. Послужете ги за време на чајот, за појадок или како закуска.

Madeleines е прилично лесно да се направи, но ќе треба да купите извалкани камења од Мадлен за да започнете. Калапите се достапни во различни големини и материјали, но може да се најдат нелепливи тави или силикони за да бидат најлесните за употреба.

Малиот колачи можат да се вкусат на различни начини, но ги сакам најдобро со свежа лимонска кора . Тие се исто така вкусни кога се подготвени со портокалова кора од лимон или едноставно ванила. Да им служат неоткриени, или да им дадат прашина од шеќер во прав.

План пред малку, како што ќе треба да се овозможи најмалку еден час за заладување на тесто.

Исто така, пробајте го Madeleines au Chocolat .

Што ќе ти треба

• 3 големи јајца
• 2/3 чаша шеќер
• 1 лажичка ванила
• 1 чаша брашно
• 1/2 лажичка прашок за пециво
• Факултативно: 1 кафена лажичка кора од лимон (или портокалова кора)
• 1/2 чаша путер (несолен, стопен и ладен)
• 2 лажици путер (стопен, за подготовка на мувла)
• 2 лажици брашно (за подготовка на мувла)
• Изборно: шеќер во прав (за прашување на колачи)

Како да го направите тоа

Подготви тесто

1. Победете ги јајцата и шеќерот со електричен миксер за околу пет минути, или додека не сте дебели и меки.
2. Се меша во ванила и кора од лимон.
3. Измешајте го брашното и прашокот за пециво и постепено преклопете ја смесата од брашно во мешавината на јајца со голема шпатула. Не се мешајте колку што сакате тестото да ја задржи својата светлина, меки текстура, но бидете сигурни дека целото брашно е вметнато во тестото.

1. Измешајте една лажица или две од тестото во растопениот путер, а потоа постепено се свиткајте ја путерската смеса во тестото. Повторно, избегнувајте мешање додека сакате тестото да биде светло.
2. Покријте го и ладирајте го тестото за еден час или подолго.

Печете ги Мадлејнс

1. Загрејте го рерната на 400 F / 200 C. Нежно намалете ја топлината ако користите тенки тави за печење.
2. Подгответе ги Вашите Медлејн тави со чистењето на секоја мувла со растопено путер и со прашина со брашно. (Осигурете се дека путер го земате во секоја пукнатина или колачи ќе се држат.) Допрете го вишокот брашно и поставете ги садовите во фрижидер за да се оладат 5 до 10 минути, или додека путер не се зацврсти. (Забелешка: Нема потреба да се маст и брашно силикон или мувла).
3. Лажица лажица тесто - приближно дарежлива лажица за 3 "торта - во секоја мувла, не се шири тестото.
4. Печете колачи околу 10 минути или додека не светло златно кафеава боја. Колачињата треба да развијат грпка што се враќа назад кога лесно притискате врз неа. Не над печете.
5. Допрете ги садовите на шанкот за да ги олабавите колачи или да користите тенка шпатула или нож за нежно олабавување на секој Медлин. Свртете ги торти на решетката за да се излади.
6. Послужете топла или собна температура. Ако сакате, украсете со лесна прашина од шеќер во прав.

Чување на Мадлен

Мадлен се чува за само еден ден или два на собна температура кога е добро покриена. Тие исто така може да се замрзнат во херметички контејнер или торба за замрзнувач.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	96
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	43 мг
Натриум	122 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)